關于乳木果油等10種新食品原料的公告(2017年第7號)
發布日期：2018-11-02 13:56:47 來源：互聯網
國家衛生和計劃生育委員會
國家衛生和計劃生育委員會
根據《食品安全法》規定，審評機構組織專家對乳木果油等10種新食品原料的安全性評估材料審查并通過。
特此公告。
附件： 乳木果油等10種新食品原料
國家衛生計生委
2017年5月31日
附件：
乳木果油等10種新食品原料
一、乳木果油
| 中文名稱 | 乳木果油 | ||
| 英文名稱 | Shea butter (Sheanut oil, Shea oil) | ||
| 基本信息 | 來源：山欖科乳油木樹（Butyrospermum parkii）果仁 | ||
| 生產工藝簡述 | 以乳油木樹果仁為原料，經預處理壓榨、浸提、脫乳木果膠和精煉等工藝而制成。 | ||
| 質量要求 | 性狀 | 白色至淡黃色半固體或固體 | |
| 脂肪酸組成（占總脂肪酸含量比） | 硬脂酸（C18:0）( g/100g) | ≥25 | |
| 油酸 （C18:1）( g/100g) | ≥25 | ||
| 其他需要說明的情況 | 1. 使用范圍：巧克力、糖果、冰激淋、烘焙產品及煎炸油，但不包括嬰幼兒食品。 2. 衛生安全指標應當符合我國相關標準。 | ||
二、(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素
| 中文名稱 | (3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素 | |
| 英文名稱 | Zeaxanthin | |
| 主要成分 | (3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素 | |
| 基本信息 | 來源：萬壽菊花（Tagetes erecta L.） 結構式：
CAS號：144-68-3 分子式: C40H56O2 分子量： 568.88 | |
| 生產工藝簡述 | 以萬壽菊花來源的萬壽菊油樹脂為原料，經皂化、離心、過濾、干燥等工藝制成。 | |
| 食用量 | ≤4毫克/天（以(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素計） | |
| 質量要求 | 性狀 | 橙紅色至紅色粉末 |
| (3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素（g/100g） | ≥50 | |
| 水分（g/100g） | ≤5.0 | |
| 其他需要公告的內容 | 1.使用范圍不包括嬰幼兒食品。 2.衛生安全指標應當符合相關標準要求。 3.通過微囊化和/或其他稀釋工藝生產的低濃度(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素，其食用量應當按產品濃度折合計算。 | |
三、寶樂果粉
| 中文名稱 | 寶樂果粉 |
| 英文名稱 | Borojo powder |
| 基本信息 | 來源:茜草科寶樂果 （Borojo patinoi Cuatrec）的果實 |
| 生產工藝簡述 | 以寶樂果的果肉為原料,經去皮、去籽，果膠酶酶解濃縮、噴霧干燥成粉。 |
| 推薦食用量 | ≤30克/天 |
| 其他需要說明的情況 | 1.嬰幼兒不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。 2.衛生安全指標應當符合我國相關標準。 |
四、N-乙酰神經氨酸
| 中文名稱 | N-乙酰神經氨酸 | |
| 英文名稱 | Sialic acid | |
| 基本信息 | 結構式: 分子式：C11H19NO9 分子量：309.27 | |
| 生產工藝簡述 | 以食品級葡萄糖和玉米漿為原料，經大腸埃希氏菌(菌株號SA-8)發酵、過濾、滅菌、水解、提純等工藝制成。 | |
| 推薦食用量 | ≤500 毫克/天 | |
| 質量要求 | 性 狀 | 白色粉末 |
| N-乙酰神經氨酸 ( g/ | ≥98 | |
| pH值(2%水溶液) | 1.8-2.3 | |
| 水分( g/ | ≤2 | |
| 灰分( g/ | ≤2 | |
| 其他需要說明的情況 | 衛生安全指標應當符合我國相關標準。 | |
五、順-15-二十四碳烯酸
| 中文名稱 | 順-15-二十四碳烯酸 | |
| 英文名稱 | o Cis-15-Tetracosenoic Acid | |
| 基本信息 | 來源：菜籽油 結構式：CH3 -(CH2)7 -CH=CH-(CH2)11 –COOH 分子式：C24H46O2 分子量：366.6 | |
| 生產工藝簡述 | 以菜籽油為原料，經過皂化、酸化、萃取、分離、結晶、干燥等工藝制得。 | |
| 推薦食用量 | ≤ 300毫克/天 | |
| 質量要求 | 性狀 | 白色片狀晶體 |
| 熔點 | 41-43 ℃ | |
| 順-15-二十四碳烯酸( g/ | ≥85 | |
| 水分及揮發物 ( g/ | ≤3 | |
| 灰分( g/ | ≤3 | |
| 其他需要說明的情況 | 1.嬰幼兒不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。 2.使用范圍:食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固體飲料、乳制品、糖果、方便食品。 3.衛生安全指標應當符合我國相關標準。 | |
六、西蘭花種子水提物
| 中文名稱 | 西蘭花種子水提物 | |
| 英文名稱 | Aqueous Extract of Seed of Broccoli | |
| 基本信息 | 來源：十字花科西蘭花（Brassica oleracea var. italica Plenck）的種子 | |
| 生產工藝簡述 | 西蘭花種子經熱水提取、固液分離、濃縮、噴霧干燥等步驟制成。 | |
| 推薦食用量 | ≤ | |
| 質量要求 | 性狀 | 白色至黃褐色粉末 |
| 蘿卜硫苷( g/ | 13 - 20 | |
| 水分( g/ | ≤ 8.0 | |
| 其他需要說明的情況 | 1.使用范圍不包括嬰幼兒食品。 2.衛生安全指標應當符合我國相關標準。 | |
七、米糠脂肪烷醇
| 中文名稱 | 米糠脂肪烷醇 | |
| 英文名稱 | Rice bran fatty alcohol | |
| 基本信息 | 來源：米糠 | |
| 主要成分 | 二十八碳脂肪烷醇、三十碳脂肪烷醇、三十二碳脂肪烷醇 | |
| 生產工藝簡述 | 以米糠為原料制得米糠蠟經皂化、提取、過濾等工藝制成。 | |
| 推薦食用量 | ≤ 300毫克/天 | |
| 質量要求 | 性 狀 | 白色到淺黃色粉末 |
| 高級脂肪烷醇（g/ | 78-88 | |
| 水分（g/ | ≤0.5 | |
| 其他需要說明的情況 | 1. 嬰幼兒、孕婦不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。 2. 衛生安全指標應當符合我國相關標準。 | |
八、γ-亞麻酸油脂（來源于刺孢小克銀漢霉）
| 中文名稱 | γ-亞麻酸油脂（來源于刺孢小克銀漢霉） | |
| 英文名稱 | Gamma-linolenic Acid Oil | |
| 基本信息 | 來源：刺孢小克銀漢霉 [Cunninghamella echinulata（Thaxter）Thaxter] | |
| 生產工藝簡述 | 以刺孢小克銀漢霉為菌種，經發酵培養制得菌絲體，菌絲體經過濾、干燥、萃取及精制后制得。 | |
| 推薦食用量 | ≤ | |
| 質量要求 | 性狀 | 黃色至棕黃色油狀液體 |
| 油酸（g/ | 27-47 | |
| 亞油酸（g/ | 10-26 | |
| γ-亞麻酸（g/ | ≥8 | |
| 水分及揮發物（g/ | ≤0.2 | |
| 其他需要說明的情況 | 衛生安全指標應當符合我國相關標準。 | |
九、β-羥基-β-甲基丁酸鈣
| 中文名稱 | β-羥基-β-甲基丁酸鈣 | |
| 英文名稱 | Calcium β- hydroxy -β- methyl butyrate （CaHMB） | |
| 基本信息 | 結構式： 分子式： C10H18O6Ca ·H2O 分子量：292 | |
| 生產工藝簡述 | 以次氯酸鈉、二丙酮醇、鹽酸、乙酸乙酯、乙醇、氫氧化鈣為主要原料，經氧化合成、酸化、萃取、中和反應、離心、干燥等步驟生產而成。 | |
| 食用量 | ≤ | |
| 質量要求 | 性狀 | 白色粉末 |
| β-羥基-β-甲基丁酸（g/ | 77-82 | |
| 鈣（g/ | 12-16 | |
| 水分（g/ | 5-7.5 | |
| 其他需要說明的情況 | 1.使用范圍：飲料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、運動營養食品、特殊醫學用途配方食品。 2.嬰幼兒、兒童、孕婦及哺乳期婦女不宜食用，標簽、說明書中應當標注不適宜人群和食用限量。 3.衛生安全指標應當符合我國相關標準。 | |
十、木姜葉柯
| 中文名稱 | 木姜葉柯 |
| 拉丁學名 | Lithocarpus litseifolius folium |
| 基本信息 | 來源：殼斗科柯屬木姜葉柯Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun 食用部位：嫩葉（芽） |
| 生產工藝簡述 | 以殼斗科柯屬木姜葉柯(Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun)的嫩葉（芽）為原料,經殺青、揉捻、烘干等步驟生產而成。 |
| 推薦食用量 | ≤ |
| 其他需要說明的情況 | 1.食用方式：沖泡。 2.嬰幼兒不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。 3.衛生安全指標應當符合我國相關標準。 |
