總局關于餐飲服務提供者禁用亞硝酸鹽、加強醇基燃料管理的公告(2018年第18號)
發布日期：2019-07-14 20:36:41 來源：互聯網
| 發布單位 | 國家食品藥品監督管理總局 國家食品藥品監督管理總局 | 發布文號 | 2018年第18號 |
|---|---|---|---|
| 發布日期 | 2018-02-06 | 生效日期 | 2018-02-06 |
| 有效性狀態 |  | 廢止日期 | 暫無 |
| 屬性 | 通告公告 | 專業屬性 | 其他 |
| 備注 | |||
為防止誤食亞硝酸鹽導致食物中毒、誤飲甲醇導致人身傷亡，保障人民群眾身體健康和生命安全，現就餐飲服務提供者禁用亞硝酸鹽、加強醇基燃料管理公告如下：
一、禁止餐飲服務提供者采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀），嚴防將亞硝酸鹽誤作食鹽使用加工食品。
二、餐飲服務提供者應盡量采購使用乙醇作為菜品（如火鍋等）加熱燃料。使用甲醇、丙醇等作燃料，應加入顏色進行警示，并嚴格管理，防止作為白酒誤飲。
三、各級食品藥品監管部門要加強對餐飲服務提供者的指導和檢查，發現違反本公告規定的，一律依法嚴肅查處。
特此公告。
食品藥品監管總局
2018年2月6日
