序號

波爾多（Bordeaux）

附屬產區名稱

地理標志

保護范圍

界定保護范圍的文件和質量技術要求

產品種類

葡萄品種

感  官

理化指標

1

波爾多山坡

（Cotes de Bordeaux）

所有附屬產區均位于“波爾多”，每個附屬產區具體范圍請參見《質檢總局關于受理“波爾多”（Bordeaux）附屬產區申請地理標志保護的公告》（2015年第71號）

由2011年12月6日第2011-1812號法令批準

-波爾多山坡（C?tes de Bordeaux）原產地監控命名僅用于平靜型紅葡萄酒。

-卡迪亞克（Cadillac）和卡斯蒂永（Castillon）補充地域名稱僅用于平靜型紅葡萄酒。

-布拉伊（Blaye）補充地域名稱僅用于平靜型紅和干白葡萄酒。

-弗朗（Francs）補充地域名稱僅用于平靜型紅、干白和甜白葡萄酒。

-紅葡萄酒主要品種：赤霞珠、品麗珠、高特（或馬貝克）和美樂；次要品種：佳美娜、小味而多。

-白葡萄酒主要品種：長相思、灰蘇維翁、賽美蓉和密思卡岱；次要品種：鴿籠白和白玉霓。

波爾多山坡”（C?tes de Bordeaux）產區并標有“布拉伊”（Blaye）補充地域名稱的紅葡萄酒顏色深，果味濃郁，香氣細膩精致；具有深厚的窖藏潛力。白葡萄酒最大特色是酒香中透出的金雀花、柑橘和黃水果的清香。

波爾多山坡（C?tes de Bordeaux）產區并標有卡斯蒂永（Castillon）補充地域名稱的紅葡萄酒呈深紅寶石色，酒香濃郁，通常散發著李子干、皮革和野味的香氣，有時還有灌木的清爽氣息和成熟紅色水果的清香；果味濃郁，強勁且結構平衡。

-波爾多山坡（C?tes de Bordeaux）產區并標有卡迪亞克（Cadillac）補充地域名稱的紅葡萄酒特征明顯，酒裙深濃，近乎黑色，口感圓潤，且富有結構感。可以在年輕時品嘗，主要表現為果味清香；也適宜長期貯存，酒結構會更加柔和細膩，酒香會更為飽滿柔和。

-波爾多山坡（C?tes de Bordeaux）產區并標有弗朗（Francs）補充地域名稱的紅葡萄酒顏色深厚，質感緊密，入口圓潤。含有殘糖的白葡萄酒通常透出蜂蜜和柑橘的香氣。干白葡萄酒清爽，逐漸向油滑質感和優雅氣質的方向發展。

-葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過：“干”白葡萄酒13.5%，“半甜”白葡萄酒16%，

-葡萄的最低糖分含量（克/升葡萄汁）：美樂189，其它葡萄品種180；附帶有布拉伊（Blaye）、卡迪亞克（Cadillac）、卡斯蒂永（Castillon）、弗朗（Francs）補充地域名稱的紅葡萄酒，美樂200，其它葡萄品種189；附帶有布拉伊（Blaye）、或者弗朗（Francs）補充地域名稱的白葡萄酒，長相思和灰蘇維翁178，其它葡萄品種170；

-紅葡萄酒必須經過蘋果酸乳酸發酵。各批次的紅葡萄酒在包裝前（酒）或包裝后的蘋果酸含量不得超過0.3克/升。

-對紅葡萄酒的分析數據應符合以下要求：可發酵的糖分含量（克/升）≤ 3，揮發性酸的最高含量（克/升）,采收次年7月31日之前：0.79，采收次年7月31日之后：0.98。

-對白葡萄酒的分析數據應與以下要求相符：帶有布拉伊（Blaye）補充地域名稱的，可發酵的糖分含量（克/升）≤ 4，揮發性酸的最高含量（克/升）,采收次年7月31日之前：0.79，采收次年7月31日之后：0.98；帶有弗朗（Francs）補充地域名稱的，干白可發酵的糖分含量（克/升）≤ 4，甜白≥51，揮發性酸含量同上。

-允許通過以濃縮部分紅葡萄酒的方式來提升酒中糖分的濃度，但通過濃縮從而提升糖分濃度的葡萄酒限于總量的15%；

-在糖分濃度提升后，紅葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13.5%；帶布拉伊（Blaye）、弗朗（Francs）補充地域名稱的干白葡萄酒13%；帶弗朗（Francs）補充地域名稱的甜白葡萄酒19%。

2

巴爾薩克

（Barsac）

同上

由2011年10月12日第2011-1294號法令批準

平靜型白葡萄酒

密思卡岱、長相思、灰蘇維翁、賽美蓉

年輕酒液金黃色，散發花香、果香；陳年后顏色加深，透著焙烤香、蜜餞水果、柑橘和蜂蜜的芳香，獨特之處還表現在濃郁果香，經常會有礦質味道。

-葡萄汁的含糖量低于221克/升時，不可視為達到良好成熟度。

-葡萄酒的最低自然酒精體積濃度為15%，最低實際酒精體積濃度為12%。投入市場的所有葡萄酒或包裝后的葡萄酒內可發酵性糖（葡萄糖和果糖）的含量須大于或等于每公升45克，揮發酸須等于或低于每公升1.5克（以乙酸表示）。

-在提升糖分濃度后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過21%。

3

布拉伊

（Blaye）

同上

由2011年12月2日第2011-1738號法令批準，修訂于2013年11月29日第2013-1093號法令

平靜型紅葡萄酒

-主要品種：品麗珠、赤霞珠、美樂；

-次要品種：佳美娜、高特、馬貝克和小味而多

主要使用美樂釀制。這類葡萄品種可在石灰質粘土山坡上達到高成熟度，釀造的葡萄酒圓潤有力，身著優雅的紅色酒裙，散發紅色水果的濃烈香氣，隨著陳年還經常能發展出淡淡的香料氣息。

-葡萄汁的最低含糖量要求（克/升葡萄汁）是，美樂210，其他葡萄品種189；最低自然酒精體積濃度12%；蘋果酸含量不得高于0.30克/升。

-葡萄酒的分析數據應符合以下要求（單位均為克/升）：可發酵性糖小于等于3；揮發酸小于等于0.79（乙酸）；二氧化硫0.14。

-允許通過以濃縮部分紅葡萄酒的方式來提升酒中糖分的濃度，但通過濃縮從而提升糖分濃度的葡萄酒限于總量的15%；在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過14%。

4

布拉伊 - 波爾多山坡

（Blaye - Cotes de Bordeaux）

同上

由2011年12月6日第2011-1812號法令批準

由于是補充地域名，請參見本表第1項，波爾多山坡（Cotes de Bordeaux）

請參見本表第1項，

波爾多山坡（Cotes de Bordeaux）

請參見本表第1項，

波爾多山坡（Cotes de Bordeaux）

請參見本表第1項，

波爾多山坡（Cotes de Bordeaux）

5

波爾多上伯諾日

（Bordeaux Haut Benauge）

同上

由2011年12月2日第2011-1739號法令批準，修訂于2013年11月28日第2013-1079號法令

平靜型白、桃紅和紅葡萄酒

-白葡萄酒主要品種：賽美蓉、長相思、灰蘇維翁、密思卡岱；次要品種：鴿籠白、白美樂、白玉霓。

-紅葡萄酒的品種：赤霞珠、品麗珠、美樂、高特，或馬爾貝克、佳美娜、小味而多。

-紅葡萄酒，柔和、果味濃，赤霞珠和美樂組合，為葡萄酒帶來了復雜的香氣及單寧的力感。

-以長相思為基礎釀制出的白葡萄酒香氣濃郁，清新、果味濃，有花香和柑桔果香的特點。賽美蓉帶來了飽滿和油滑的感覺，與密思卡岱的融合帶來了花香。

與波爾多（Bordeaux）理化指標相同，參見《質檢總局關于批準對波爾多（Bordeaux）實施地理標志產品保護的公告（2015年第75號）》第五部分。

6

優級波爾多

(Bordeaux Superieur)

同上

由2011年10月12日第2011-1292號法令批準

平靜型白和紅葡萄酒

-白葡萄酒主要品種：密思卡岱、賽美蓉、長相思、灰蘇維翁；次要品種：鴿籠白、白美樂、白玉霓。

-紅葡萄酒品種：赤霞珠、品麗珠、佳美娜、高特或馬貝克、美樂、小味而多。

-白葡萄酒含可發酵性糖分，產量較低。賽美蓉是核心品種，為酒帶來了圓潤、豐盈的口感，金黃的色澤，以及果脯的香氣。這一葡萄品種可與長相思和密思卡岱相搭配，為葡萄酒增添了清爽感。這類陳年型葡萄酒（4至8年）會經常散發出花香、蜜香和辛料香。

-紅葡萄酒，主要是赤霞珠與美樂組合，有時加入少量的品麗珠。這類葡萄酒圓潤、飽滿，且有結構感。在成熟度高的年份里，可以借助年輕小味而多和高特的酸度來增添清爽感，通常會朝著新鮮紅果香和果脯香方向發展，并隨著陳年展現出辛料香和煮熟水果的香氣。此外，這些陳年型葡萄酒需要較長陳釀期。

-葡萄汁的最低含糖量要求（克/升）是，就紅葡萄酒而言：美樂198、長相思198、灰蘇維翁198、其他葡萄品種189；就白葡萄酒而言：美樂195、長相思195、灰蘇維翁195、其他葡萄品種195。

-最低自然酒精體積濃度12%；蘋果酸含量不得高于0.30克/升。

-紅葡萄酒最低自然體積酒精濃度11%，白葡萄酒最低自然體積酒精濃度12%.白葡萄酒的最低實際酒精體積濃度為11%。

-包裝前，葡萄酒的分析數據如下：可發酵性糖（白葡萄酒≤17，紅葡萄酒≤ 3），揮發酸（克/升若以乙酸表示）（白葡萄酒≤0.79，紅葡萄酒≤0.79），二氧化硫（毫克/升）（白葡萄酒≤250，紅葡萄酒≤140），蘋果酸（克/升）（白葡萄酒中可能存在，紅葡萄酒≤ 0.3）

-包裝后，葡萄酒分析數據如下：可發酵性糖（白葡萄酒≤17，紅葡萄酒≤ 3），揮發酸（克/升若以乙酸表示）（白葡萄酒≤1.08，紅葡萄酒≤1.2）, 二氧化硫（毫克/升）（白葡萄酒≤250，紅葡萄酒≤150），蘋果酸（克/升）（白葡萄酒中可能存在，紅葡萄酒≤ 0.3）

-允許通過以濃縮部分紅葡萄酒的方式來提升酒中糖分的濃度，但通過濃縮從而提升糖分濃度的葡萄酒限于總量的15%；

-在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過：紅葡萄酒13.5%，白葡萄酒15%

7

布爾（Bourg）

同上

由2011年12月7日第2011-1819號法令批準，修訂于2013年2月7日第2013-129號法令

平靜型紅、白葡萄酒

-紅葡萄酒品種：品麗珠、赤霞珠、美樂、高特，或馬貝克。

-白葡萄酒品種：長相思、灰蘇維翁、賽美蓉、密思卡岱和鴿籠白。

-主要使用長相思釀制的干白葡萄酒，入口鮮爽芬芳，有水果的香氣（常常是柑橘類），或略帶花香。賽美蓉帶來飽滿感和油滑感，調配密斯卡岱可以增強花香。鴿籠白增加的香調讓人想起柑橘類的味道。這類葡萄酒趁年輕時（一至兩年內）飲用極佳。

-紅葡萄酒則主要使用美樂和赤霞珠調配，并少量添加品麗珠和高特。這類酒馥郁而有結構，芳香怡人，單寧結構適合陳釀。橡木桶陳釀普遍，能讓酒更具復雜性，并增添燒烤和香草的香氣。

-葡萄汁的最低含糖量要求（克/升）是，紅葡萄酒：美樂189、其他紅葡萄品種180；白葡萄酒：長相思和灰蘇維翁178、其他白葡萄品種170。

-蘋果酸含量不得高于0.30克/升。

-允許通過以濃縮部分紅葡萄酒的方式來提升酒中糖分的濃度，但通過濃縮從而提升糖分濃度的葡萄酒限于總量的15%；

-在糖分濃度提升后，紅葡萄酒總酒精體積濃度不得超過13%，白葡萄酒總酒精體積濃度不得超過12.5%。

-葡萄酒分析數據：可發酵性糖（白葡萄酒≤4，紅葡萄酒≤ 3），二氧化硫（毫克/升）（白葡萄酒≤180，紅葡萄酒≤140），蘋果酸（克/升）（白葡萄酒中可能存在，紅葡萄酒≤ 0.3），揮發酸（克/升若以乙酸表示）（采收次年7月31日前：紅白葡萄酒≤0.79；采收次年7月31日后，紅白葡萄酒≤0.98，白葡萄酒≤0.79）。

8

布爾杰

（Bourgeais）

同上

由2011年12月7日第2011-1819號法令批準，修訂于2013年2月7日第2013-129號法令

平靜型紅、白葡萄酒

-紅葡萄酒品種：品麗珠、赤霞珠、美樂、高特，或馬貝克。

-白葡萄酒品種：長相思、灰蘇維翁、賽美蓉、密思卡岱和鴿籠白。

-主要使用長相思釀制的干白葡萄酒，入口鮮爽芬芳，有水果的香氣（常常是柑橘類），或略帶花香。賽美蓉帶來飽滿感和油滑感，調配密斯卡岱可以增強花香。鴿籠白增加的香調讓人想起柑橘類的味道。

-紅葡萄酒則主要使用美樂和赤霞珠調配，并少量添加品麗珠和高特。這類酒馥郁而有結構，芳香怡人，單寧結構適合陳年。橡木桶陳釀普遍，能讓酒更具復雜性，并增添燒烤和香草的香氣。

-葡萄汁的最低含糖量要求（克/升）是，紅葡萄酒：美樂189、其他紅葡萄品種180；白葡萄酒：長相思和灰蘇維翁178、其他白葡萄品種170。

-蘋果酸含量不得高于0.30克/升。

-允許通過以濃縮部分紅葡萄酒的方式來提升酒中糖分的濃度，但通過濃縮從而提升糖分濃度的葡萄酒限于總量的15%；

-在糖分濃度提升后，紅葡萄酒總酒精體積濃度不得超過13%，白葡萄酒總酒精體積濃度不得超過12.5%。

-葡萄酒分析數據：可發酵性糖（白葡萄酒≤4，紅葡萄酒≤ 3），二氧化硫（毫克/升）（白葡萄酒≤180，紅葡萄酒≤140），揮發酸（克/升若以乙酸表示）（采收次年7月31日前：紅白葡萄酒≤0.79；采收次年7月31日后，紅白葡萄酒≤0.98，白葡萄酒≤0.79）。

9

卡迪亞克

(Cadillac）

同上

由2011年12月5日第2011-1778號法令批準

平靜型白葡萄酒

密思卡岱、長相思、灰蘇維翁、賽美蓉

金色酒裙會隨著陳年向琥珀色漸變。在年輕時多有白色水果的香氣和花香，陳年的過程中則會培養出蜜餞水果和柑橘的味道，用橡木桶培養的話還可能帶一點燒烤的味道。平衡，甜柔而又優雅，香氣持久不散，是優質的陳年型葡萄酒。

-葡萄汁的含糖量低于225克/升時，不可視為達到了良好成熟度。

-葡萄酒最低自然酒精體積濃度為15%。

-所有包裝后的葡萄酒內，最低實際酒精體積濃度為12%，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）的含量須大于或等于每公升51克。所有包裝后的葡萄酒內，揮發酸須低于或等1.5 克/升（以乙酸表示）。

-在提升糖分濃度后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過19%。

10

卡迪亞克 - 波爾多山坡

（Cadillac - Cotes de Bordeaux）

同上

由2011年12月6日第2011-1812號法令批準

由于是補充地域名，請參見本表第1項，波爾多山坡（Cotes de Bordeaux）

請參見本表第1項，

波爾多山坡（Cotes de Bordeaux）

請參見本表第1項，

波爾多山坡（Cotes de Bordeaux）

請參見本表第1項，

波爾多山坡（Cotes de Bordeaux）

11

卡農 - 弗龍薩克

（Canon Fronsac）

同上

由2011年10月25日第2011-1377號法令批準

平靜型紅葡萄酒

-主要品種：品麗珠、赤霞珠、美樂

-次要品種：佳美娜、高特（或馬貝克）、小味而多。

美樂對粘土質石灰巖山坡適應性強，成熟度極高，與之配合的品麗珠和赤霞珠帶來清爽度與結構，提高陳年潛力和香氣的復雜度。酒液呈深紅色，略偏紫色或紅寶石色。香氣濃烈，以紅色水果（桑葚、櫻桃、黑加侖）為主，陳年后常帶有類似松露的氣息，根據土壤的特性不同，有時還有野味或香料的味道。

-佳美娜和小味而多或高特這幾種古老的波爾多葡萄品種，可在調配時補充使用。

-含糖量低于下述標準不可視為成熟度良好：美樂果汁含糖量低于198克/升；其他葡萄品種的果汁含糖量低于180克/升。

-葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11%。蘋果酸含量不得高于0.30克/升。

-銷售的各批次葡萄酒中，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于3克/升，揮發酸含量不得高于0.79克/升（以乙酸表示）； 總二氧化硫含量不得高于140毫克/升。

-允許通過以濃縮部分紅葡萄酒的方式來提升酒中糖分的濃度，但通過濃縮從而提升糖分濃度的葡萄酒限于總量的15%；在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13.5%。

12

卡斯蒂永 - 波爾多山坡

（Castillon - Cotes de Bordeaux）

同上

由2011年12月6日第2011-1812號法令批準

由于是補充地域名稱，請參見本表第1項，波爾多山坡（Cotes de Bordeaux）

請參見本表第1項，

波爾多山坡（Cotes de Bordeaux）

請參見本表第1項，

波爾多山坡（Cotes de Bordeaux）

請參見本表第1項，

波爾多山坡（Cotes de Bordeaux）

13

布拉伊山坡

（Cotes de Blaye）

同上

由2011年11月17日第2011-1585號法令批準

平靜型白葡萄酒

-主要品種：鴿籠白和白玉霓；

-次要品種：密斯卡岱、長相思、灰蘇維翁和賽美蓉。

主要使用白玉霓和鴿籠白，在調配時這兩類葡萄品種所占比例不得低于50%。這種有著漂亮淺黃色的葡萄酒，入口活潑鮮爽。與次要品種的調配，如賽美蓉，可以帶來飽滿感和油滑感；密斯卡岱能為酒賦予花香。長相思和灰蘇維翁有增強果味的效果。

-含糖量低于下述標準不可視為成熟度良好：長相思、灰蘇維翁，每升葡萄汁的含糖量低于178克；其他品種每升葡萄汁的含糖量低于170克。

-葡萄酒的最低自然酒精體積濃度為10%。

-包裝前，葡萄酒的分析數據如下：可發酵性糖（克/升）≤4，揮發酸（以乙酸表示）≤0.79，二氧化硫（毫克/升）≤180）。

-包裝后，葡萄酒的分析數據如下：可發酵性糖（克/升）≤4。

-在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13%。

14

賽龍（Cérons）

同上

由2011年11月30日第2011-1721號法令批準

平靜型白葡萄酒

密思卡岱、長相思、灰蘇維翁、賽美蓉

葡萄品種特別適合葡萄孢菌的著落滋生，能夠釀造品質出色的甜白葡萄酒。灰葡萄孢菌能夠促進葡萄芳香成分的生物化學反應和糖分濃度的提升，為葡萄酒帶來甜蜜的風味以及柑橘類水果、蜂蜜和椴花的復雜香氣。賽龍葡萄酒芬芳撲鼻，口感精致，果香濃郁，清爽活潑，在口中飽滿而醇美。

-葡萄汁含糖量低于221克/升時，不可視為達到良好成熟度。

-葡萄酒的最低自然酒精體積濃度為14.5%。

-投入市場的所有葡萄酒或包裝后的葡萄酒內，最低實際酒精體積濃度為12%。

-葡萄酒在包裝時，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）的含量須大于或等于每公升45克。投入市場的所有葡萄酒內，揮發酸須低于或等于1.5 克/升（以乙酸表示）。

-在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過21%。

15

波爾多山坡 -圣馬蓋爾

（Cotes de Bordeaux Saint-Macaire）

同上

由2011年12月5日第2011-1783號法令批準，由2012年11月26日第2012-1310號法令修訂

平靜型白葡萄酒

密思卡岱、長相思、灰蘇維翁、賽美蓉

-賽美蓉常帶有淡雅的花香和白色水果的香氣，入口豐潤而甜柔。常與長相思、灰蘇維翁和密斯卡岱調配，以獲得水果的香味和鮮爽感。

-甜白葡萄酒，是灰葡萄孢菌在葡萄上滋生繁衍形成“貴腐菌”而后釀成的，這需要秋天氣候條件適宜。該酒香氣非常復雜，以柑橘、蜂蜜和香料的香氣為主。

-葡萄的最低含糖量（克/升葡萄汁）：“干”白葡萄酒187，“半甜”白葡萄酒221，“甜”白葡萄酒255。

-最低自然酒精體積濃度和最低實際酒精體積濃度：“干”白葡萄酒11%，“半甜”白葡萄酒13.5%和11.5%，“甜”白葡萄酒16%和12%。

-分析數據應與以下要求相符：可發酵性糖（克/升）“干”白葡萄酒≤ 4，“半甜”白葡萄酒> 34且<45，“甜”白葡萄酒>45；揮發酸（最高限）（克/升若以乙酸表示），“干”“半甜”“甜”白葡萄酒的要求分別是0.79、1.08、1.50；二氧化硫含量（最高限） （毫克/升），“干”“半甜”“甜”白葡萄酒的要求分別是200、250、250。

16

布爾山坡

（Cotes de Bourg）

同上

由2011年12月7日第2011-1819號法令批準, ，修訂于2013年2月7日第2013-129號法令

平靜型紅、白葡萄酒

-紅葡萄酒品種：品麗珠、赤霞珠、美樂、高特或馬貝克。

-白葡萄酒品種：長相思、灰蘇維翁、賽美蓉、密思卡岱和鴿籠白。

-主要使用長相思釀制的干白葡萄酒，入口鮮爽芬芳，有水果的香氣（常常是柑橘類），或略帶花香。賽美蓉帶來飽滿感和油滑感，調配密斯卡岱可以增強花香。鴿籠白增加的香調讓人想起柑橘類的味道。

-紅葡萄酒則主要使用美樂和赤霞珠調配，并少量添加品麗珠和高特。這類酒馥郁而有結構，芳香怡人，單寧結構非常適合陳年。橡木桶陳釀非常普遍，能讓酒更具復雜性，并增添燒烤和香草的香氣。

-葡萄汁的最低含糖量要求（克/升）是，就紅葡萄酒而言：美樂189、其他紅葡萄品種180；就白葡萄酒而言：長相思和灰蘇維翁178、其他白葡萄品種170。

-蘋果酸含量不得高于0.30克/升。

-允許通過以濃縮部分紅葡萄酒的方式來提升酒中糖分的濃度，但通過濃縮從而提升糖分濃度的葡萄酒限于總量的15%；

-在糖分濃度提升后，紅葡萄酒總酒精體積濃度不得超過13%，白葡萄酒總酒精體積濃度不得超過12.5%。

-葡萄酒的分析數據如下：可發酵性糖（白葡萄酒≤4，紅葡萄酒≤ 3），二氧化硫（毫克/升）（白葡萄酒≤180，紅葡萄酒≤140），蘋果酸（克/升）（白葡萄酒中可能存在，紅葡萄酒≤ 0.3），揮發酸（克/升若以乙酸表示）（采收次年7月31日前：紅白葡萄酒≤0.79；采收次年7月31日后，紅白葡萄酒≤0.98，白葡萄酒≤0.79）。

17

兩海間，或者，兩海之間（Entre-Deux-Mers）

同上

由2011年11月3日第2011-1444號法令批準，修訂于2013年11月28日第2013-1085號法令

平靜型干型白葡萄酒

-主要品種：密斯卡岱、賽美蓉、長相思、灰蘇維翁；

-次要品種：鴿籠白、莫札克、白美樂和白玉霓。

-大多有著麥稈黃色酒裙，映出明亮的黃綠色光澤。

-葡萄酒入口通常會給人活潑酸爽的感覺，隨之而來的是豐滿與圓潤，以白色花朵的香氣（如金合歡）和柑橘類以及熱帶水果的果香為特點，適合趁酒年輕時飲用。

-葡萄的含糖量不得低于170克/升。

-葡萄酒最低自然酒精體積濃度為10.5%。

-銷售的各批次葡萄酒中（或瓶裝），可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于4克/升；揮發酸含量不得高于0.79克/升（以乙酸表示）； 銷售的各批次葡萄酒中（或瓶裝），總二氧化硫含量不得高于180毫克/升。

-在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13%。

18

兩海間 - 上伯諾日，或者，兩海之間 - 上伯諾日

（Entre-Deux-Mers Haut-Benauge）

同上

由2011年11月3日第2011-1444號法令批準，修訂于2013年11月28日第2013-1085號法令

同上

同上

同上

同上

19

弗朗 - 波爾多山坡

（Francs - Cotes de Bordeaux）

同上

由2011年12月6日第2011-1812號法令批準

由于是補充地域名稱，請參見本表第1項，波爾多山坡（Cotes de Bordeaux）

請參見本表第1項，

波爾多山坡（Cotes de Bordeaux）

請參見本表第1項，

波爾多山坡（Cotes de Bordeaux）

請參見本表第1項，

波爾多山坡（Cotes de Bordeaux）

20

弗龍薩克

（Fronsac）

同上

由2011年12月2日第2011-1757號法令批準

平靜型紅葡萄酒

–主要品種：品麗珠、赤霞珠、美樂

–次要品種：佳美娜、高特（或馬貝克）、小味而多。

-美樂對粘土質石灰巖山坡適應性強，成熟度極高，與之配合的品麗珠和赤霞珠帶來清爽度與結構，提高陳年潛力和香氣的復雜度。酒液呈深紅色，略偏紫色或紅寶石色。香氣濃烈，以紅色水果為主，常帶有松露的氣息，根據土壤的特性不同，有時還有野味或礦物質的味道。其質地兼有結實和高雅的特點，陳年潛力絕佳。

-佳美娜和小味而多或高特這幾種古老的波爾多葡萄品種，可在調配時補充使用。

-含糖量低于下述標準不可視為成熟度良好：美樂果汁含糖量低于198克/升；其它葡萄品種的果汁含糖量低于180克/升。

-葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11%。

-銷售的各批次葡萄酒中（或瓶裝），蘋果酸含量不得高于0.30克/升。

-分析標準：銷售的各批次葡萄酒中（或瓶裝），可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于3克/升，揮發酸含量不得高于0.79克/升（以乙酸表示）； 總二氧化硫含量不得高于140毫克/升。

-允許通過以濃縮部分紅葡萄酒的方式來提升酒中糖分的濃度，但通過濃縮從而提升糖分濃度的葡萄酒限于總量的15%。

-在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13.5%。

21

格拉夫

（Graves）

同上

由2011年12月5日第2011-1787號法令批準

平靜型紅、白葡萄酒

-紅葡萄酒品種：品麗珠、赤霞珠、佳美娜、高特（或馬貝克）、美樂和小味而多。

-白葡萄酒品種：密思卡岱、長相思、灰蘇維翁、賽美蓉。

赤霞珠帶來香氣和結構，美樂帶來芬芳與柔順，品麗珠、小味而多、馬貝克和佳美娜作為補充。這些酒在年輕時常散發紅色水果的香氣并帶有香料和燒烤的氣息。經過陳釀之后更優雅，結構感更強，細膩而又芬芳，酒香中帶有一絲精致的煙熏味道。

-干白葡萄酒。賽美蓉孕育了花香，帶來了天然的油滑感又不失清爽。長相思帶來活力和表現力，密思卡岱貢獻輕微的麝香味道。這幾類品種調配在一起后會散發花香和柑橘香，偶爾還帶有熱帶水果和薄荷的香氣。窖藏幾年會讓使酒變得更為豐富。

-含糖量低于下述標準不可視為成熟度良好：美樂果汁含糖量低于189克/升，其它紅葡萄果汁含糖量低于180克/升；長相思和灰蘇維翁
-果汁含糖量低于178克/升，其它白葡萄果汁含糖量低于170克/升。

-格拉夫（Graves）原產地監控命名的白葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為10.5%。紅葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11%。

-紅葡萄酒必須經過蘋果酸乳酸發酵。銷售的各批次葡萄酒中（或瓶裝），蘋果酸含量不得高于0.30克/升

-允許通過以濃縮部分紅葡萄酒的方式來提升酒中糖分的濃度，但通過濃縮從而提升糖分濃度的葡萄酒限于總量的15%；

-在糖分濃度提升后，格拉夫（Graves）原產地監控命名的白葡萄酒總酒精體積濃度不得超過13%；在糖分濃度提升后，格拉夫（Graves）原產地監控命名的紅葡萄酒酒精總體積濃度不得超過13.5%.

22

優級格拉夫

（Graves Superieures）

同上

同上

平靜型白葡萄酒

密思卡岱、長相思、灰蘇維翁、賽美蓉

圓潤、飽滿且帶有果脯香氣的金色葡萄酒。如果與長相思和密思卡岱調配則能增添一分鮮度。

用于生產優級格拉夫（Graves supérieures）的葡萄，含糖量低于221克/升不可視為成熟度良好。優級格拉夫（Graves supérieures）原產地監控命名的葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為13.5%。葡萄酒需達到的最低實際酒精體積濃度為12%。在糖分濃度提升后，優級格拉夫（Graves supérieures）原產地監控命名的葡萄酒總酒精體積濃度不得超過19%.

23

韋雷 - 格拉夫

（Graves de Vayres）

同上

由2011年10月12日第2011-1293號法令批準，修訂于2013年12月2日第2013-1110號法令

平靜型紅、白葡萄酒

-紅葡萄酒品種：品麗珠、赤霞珠、佳美娜、高特（或馬貝克）、美樂和小味而多。

-白葡萄酒主要品種：密思卡岱、長相思、灰蘇維翁、賽美蓉；次要品種：白美樂。

-賽美蓉能帶來油滑感，與密思卡岱調配則能強化水果的香氣。含有可發酵性糖的白葡萄酒通常使用過熟的賽美蓉釀制，有時使用當地古老的葡萄品種白美樂來調配。這種酒甜滑而柔順。

-紅葡萄酒使用品麗珠、赤霞珠、美樂和高特調配。美樂占主要成分，使酒圓潤絲滑，紅色水果的芳香撲鼻。赤霞珠帶來厚重而柔順的單寧口感，品麗珠帶來細膩感。

-銷售的各批次葡萄酒中（或瓶裝），蘋果酸含量不得高于0.30克/升。

-允許通過以濃縮部分紅葡萄酒的方式來提升酒中糖分的濃度，但通過濃縮從而提升糖分濃度的葡萄酒限于總量的15%；在糖分濃度提升后，紅葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13.5%；干白葡萄的總酒酒精體積濃度不得超過13%；其它白葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過15%。

24

上梅多克 （Haut-Medoc）

同上

由2011年12月2日2011-1741號法令批準。

平靜型紅葡萄酒

品麗珠、赤霞珠、佳美娜、高特（或馬貝克）、美樂和小味而多。

品麗珠和小味而多增加葡萄酒的豐富度，高特和佳美娜用量更少。與“梅多克”（Médoc）原產地監控命名相比，“上梅多克”（Haut-Médoc）使用橡木桶陳釀更為普遍，因此帶來了香草芳香。后者與傳統品種赤霞珠的香料氣息完美融合。美樂令葡萄酒更為圓潤和柔和，增加紅色水果的芬芳。品麗珠或者小味而多則增添結構和復雜度，后者還能在特別成熟的年份提高清爽感。

-若美樂果汁含糖量低于189克/升，或其它葡萄品種的果汁含糖量低于180克/升，則不可被視為成熟度良好。葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11%。

-銷售的各批次或包裝后的葡萄酒中，蘋果酸含量不得高于0.20克/升。可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于3克/升。在采收次年10月1日之前，銷售的各批次或包裝后的葡萄酒中，揮發酸含量不得高于0.60克/升（以硫酸表示）（建議統一以乙酸表示，下同）。在該日期之后，所含揮發酸不得高于0.80克/升（以硫酸表示）。二氧化硫含量不得高于140毫克/升。

-允許通過部分濃縮葡萄酒的方式來提升糖分濃度，但因此提升糖分濃度的那部分葡萄汁體積變化不得超過15%；在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13%。

25

拉朗德-波美侯

（Lalande de Pomerol）

同上

由2011 年10月24日2011-1354號法令批準，修改于2012年10月30日2012-1216號法令

平靜型紅葡萄酒

-主要品種：品麗珠、赤霞珠、高特（或馬貝克）、美樂；

-次要品種：佳美娜、小味而多。

-美樂為葡萄酒帶來寶石紅或者石榴紅的深沉色澤，紅色和黑色小粒水果的香氣，有時還有紫羅蘭的芬芳。

-這里出產的葡萄酒口感豐腴而寬廣，具有三個主要特點：和諧、均衡和優雅，所以年輕時飲用便已美好而迷人，陳年后則更加強勁和復雜。品麗珠、赤霞珠和高特經常加入調配，為葡萄酒帶來飽滿的結構和豐富的香氣。

-含糖量低于下述標準不可視為成熟度良好：美樂果汁含糖量低于194克/升；其他葡萄品種果汁含糖量低于180克/升。

-葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11%。

-銷售的各批次或包裝后的葡萄酒中，蘋果酸含量不得高于0.30克/升。銷售的各批次或經包裝葡萄酒中，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于2克/升。在采收次年7月31日之前，銷售的各批次葡萄酒中，揮發酸含量不得高于0.79克/升（以乙酸表示）；在該日期之后，所含揮發酸不得高于0.98克/升（以乙酸表示）。允許通過部分濃縮葡萄酒的方式來提升糖分濃度，但因此提升糖分濃度的那部分葡萄汁體積變化不得超過15%；在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13.5%。

26

利斯特拉克 -梅多克

（Listrac-Medoc）

同上

由2011 年11月9日2011-1498號法令批準

平靜型紅葡萄酒

品麗珠、赤霞珠、佳美娜、高特（或馬貝克）、美樂和小味而多。

色澤深沉，單寧強勁，通常采用調配釀造，主要葡萄品種為美樂，經常輔以赤霞珠。小味而多和品麗珠有時加入調配，較少使用高特和佳美娜。這種葡萄酒適合陳釀，特點是能夠將單寧強勁的口感與美樂帶來的圓潤融合在一起，成為梅多克半島的獨特之處。

-含糖量低于下述標準不可視為成熟度良好：美樂果汁含糖量低于189克/升； 其它葡萄品種的果汁含糖量低于180克/升。

-葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11%。

-銷售的各批次或包裝后的葡萄酒中，蘋果酸含量不得高于0.20克/升。銷售的各批次或包裝后的葡萄酒中，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于3克/升。

-在采收次年10月1日之前，銷售的各批次或包裝后的葡萄酒中，揮發酸含量不得高于0.60克/升（以硫酸表示）。在該日期之后，所含揮發酸不得高于0.80克/升（以硫酸表示）。二氧化硫含量不得高于140毫克/升。允許通過部分濃縮葡萄酒的方式來提升糖分濃度，但因此提升糖分濃度的那部分葡萄汁體積變化不得超過15%；在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13%。

27

盧皮亞克

（Loupiac）

同上

由2011年10月26日第2011-1398號法令批準

平靜型白葡萄酒

密思卡岱、長相思、灰蘇維翁、賽美蓉。

酒的金色酒裙會隨著陳年而向琥珀色漸變。在年輕時多有白色水果的香氣和花香，陳年的過程中則會培養出蜜餞水果和柑橘的味道，用橡木桶陳釀的話還可能帶一點燒烤的味道。釀出的酒既能保持平衡，兼顧細膩與高酸度，香氣持久豐富且清爽。

-葡萄汁的含糖量低于以下數值時，不可視為達到了良好的成熟度：賽美蓉葡萄汁含糖量低于238克/升；其它品種葡萄汁含糖量低于229克/升。

-葡萄酒的最低自然酒精體積濃度為14.5%。

-投入市場的所有葡萄酒或包裝后的葡萄酒內，最低實際酒精體積濃度為12%。

-葡萄酒在包裝時，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）的含量須大于或等于每公升45克。投入市場的所有葡萄酒內，揮發酸須低于或等于1.5 克/升（以乙酸表示）。在提升糖分濃度后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過21%。

28

呂薩克 - 圣埃米利永，或者，呂薩克 -圣埃米利隆

（Lussac Saint-Emilion）

同上

由2011年12月7日2011-1815號法令批準

平靜型紅葡萄酒

-主要品種：品麗珠、赤霞珠）、高特（或馬貝克）、美樂；

-次要品種：佳美娜、小味而多

-主要葡萄品種為美樂，口感強勁而圓潤，色澤深沉，充滿紅色水果的濃郁香氣，陳年后出現復雜的酒香。在調配中，品麗珠和赤霞珠帶來清爽和結構，提高葡萄酒的陳年潛力，增加香氣的復雜度。

-通常采用橡木桶陳釀，帶來烘烤和香草的精致氣息，增添葡萄酒的香氣和結構。

-含糖量低于下述標準不可視為成熟度良好：美樂果汁含糖量低于194克/升；其他葡萄品種果汁含糖量低于180克/升。

-葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11%。

-銷售的各批次或包裝后的葡萄酒中，蘋果酸含量不得高于0.30克/升，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于3克/升，揮發酸含量不得高于0.79克/升以乙酸表示，二氧化硫含量不得高于140毫克/升。

-允許通過濃縮方式來提升糖分濃度，但濃縮后體積變化不得超過15%。在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13.5%。

29

瑪歌（Margaux）

同上

由2011年11月17日2011-1587號法令批準

平靜型紅葡萄酒

品麗珠、赤霞珠、佳美娜、高特（或馬貝克）、美樂和小味而多

-深紅的色澤，絕佳的陳年能力，精致的酒體以及濃郁的果香。

-赤霞珠是梅多克的主要葡萄品種，占“瑪歌”（Margaux）產區葡萄園種植面積的60%。它為葡萄酒帶來結構、香氣以及陳年潛力。美樂是赤霞珠不可或缺的伙伴，在調配中極少超過30%。它帶來圓潤醇厚的酒體以及復雜的香氣。品麗珠所占比例更小，帶來優雅精致的口感以及香料的芬芳。小味而多釀造的葡萄酒色澤、果香和單寧都很強烈。

-若美樂果汁含糖量低于189克/升，其他葡萄品種果汁含糖量低于180克/升，則不可視為成熟度良好。葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11%。

-銷售的各批次葡萄酒中，蘋果酸含量不得高于0.30克/升，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于2克/升。在采收次年7月31日之前，銷售的各批次葡萄酒中，揮發酸含量不得高于0.79克/升（以乙酸表示）；在該日期之后，所含揮發酸不得高于0.98克/升（以乙酸表示）

-允許通過部分濃縮葡萄酒的方式來提升糖分濃度，但因此提升糖分濃度的那部分葡萄汁體積變化不得超過15%；在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13.5%。

30

梅多克（Medoc）

同上

由2011年12月1日2011-1742號法令批準

平靜型紅葡萄酒

品麗珠、赤霞珠、佳美娜、美樂、高特（或馬貝克）和小味而多。

葡萄酒單寧感濃，顏色深，主要由赤霞珠與美樂調配搭起骨架，還有少量的品麗珠和小味而多，高特和佳美娜較為罕見。赤霞珠是傳統葡萄品種，能為“梅多克”（Médoc）的葡萄酒增添香料的香氣。它的搭檔美樂能讓酒圓潤、柔順，富有紅色水果的香氣。以美樂為主時，能讓酒的香氣更快地達到期望的水平。添加品麗珠或小味而多能增強結構、復雜性和一縷清新。

-含糖量低于下述標準不可視為成熟度良好：美樂果汁含糖量低于189克/升；其它葡萄品種的果汁含糖量低于180克/升。

-葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11%。

-銷售的各批次或包裝后的葡萄酒中，蘋果酸含量不得高于0.20克/升，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于3克/升，二氧化硫含量不得高于140毫克/升。

-在采收次年10月1日之前，銷售的各批次或包裝后的葡萄酒中，揮發酸含量不得高于0.60克/升（以硫酸表示）。在該日期之后，所含揮發酸不得高于0.80克/升（以硫酸表示）。

-允許通過以濃縮部分紅葡萄酒的方式來提升酒中糖分的濃度，但通過濃縮從而提升糖分濃度的葡萄酒限于總量的15%。在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13%。

31

蒙塔涅 - 圣埃米利永，或者，蒙塔涅 -圣埃米利隆

（Montagne Saint-Emilion）

同上

由2011年12月6日2011-1805號法令批準

平靜型紅葡萄酒

-主要品種：品麗珠、赤霞珠、高特、美樂；

-次要品種：佳美娜、小味而多

美樂品種占據主導地位，因其非常適應石灰質粘土山坡，可在此地達到最佳成熟度。這個產區出產的紅葡萄酒強勁而圓潤，色澤濃郁，充滿紅色水果的馥郁芬芳，經常會在陳年后出現辛香以及皮革和甘草的氣息。調配采用的其他品種主要包括品麗珠和赤霞珠，增加清爽口感和結構，提高陳年潛力，使香氣更復雜。通常采用橡木桶陳年，帶來烘烤和香草的香氣，使得酒的口感和結構更加豐富。

-美樂果汁含糖量低于194克/升，或其他葡萄品種果汁含糖量低于180克/升；則不可視為成熟度良好。葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11%。

-銷售的各批次或包裝后的葡萄酒中，蘋果酸含量不得高于0.30克/升。

-銷售的各批次或包裝后的葡萄酒中，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于3克/升。

-在采收次年7月31日之前，銷售的各批次葡萄酒中，揮發酸含量不得高于0.79克/升（以乙酸表示）；在該日期之后，所含揮發酸不得高于0.98克/升（以乙酸表示）。

-允許通過部分濃縮葡萄酒的方式來提升糖分濃度，但因此提升糖分濃度的那部分葡萄汁體積變化不得超過15%；

-在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13.5%。

32

慕里斯（Moulis）

或者，

Moulis-en-Medoc（慕里斯-梅多克）

同上

由2011年12月1日2011-1743號法令批準

平靜型紅葡萄酒

品麗珠、赤霞珠、佳美娜、高特（或馬貝克）、美樂和小味而多。

以美樂品種為主，輔以赤霞珠。小味而多和品麗珠以及使用更少的高特和佳美娜能夠為酒增加復雜感。這里的葡萄酒具有較重單寧，需要七至十年的陳年才能達到頂峰。它們通常色澤濃郁，香氣優雅，充滿復雜而強烈的芬芳，余味悠長而精致。

一般來說，砂礫土壤出產的“慕里斯”（Moulis）葡萄酒能夠將優雅、強勁和復雜融合在一起。石灰質粘土則出產更為醇厚的葡萄酒，具有極佳的陳年潛力。

-含糖量低于下述標準不可視為成熟度良好：美樂果汁含糖量低于189克/升；其它葡萄品種的果汁含糖量低于180克/升。

-葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11%。

-銷售的各批次葡萄酒中，蘋果酸含量不得高于0.30克/升，銷售的各批次葡萄酒中，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于2克/升。

-在采收次年7月31日之前，銷售的各批次葡萄酒中，揮發酸含量不得高于0.79克/升（以乙酸表示）；在該日期之后，所含揮發酸不得高于0.98克/升（以乙酸表示）。允許通過部分濃縮葡萄酒的方式來提升糖分濃度，但因此提升糖分濃度的那部分葡萄汁體積變化不得超過15%；

-在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13.5%。

33

波亞克

（Pauillac）

同上

由2011年12月1日第2011-1746號法令批準；修改于2012年11月28日第2012-1308號法令

平靜型紅葡萄酒

品麗珠、赤霞珠、佳美娜、高特（或馬貝克）、美樂和小味而多。

色澤濃烈，酒體強勁、結實，主要得益于以赤霞珠為主的調配。單寧結構讓酒具有非凡的陳年潛力。添加美樂讓酒更為圓潤且更具果香，品麗珠增強結構和復雜性，小味而多和品麗珠功能相似但比較少見。酒經過長時間的陳年，能夠散發出極為馥郁的香氣。

-若美樂果汁含糖量低于189克/升，其他葡萄品種果汁含糖量低于180克/升，則不可視為成熟度良好。葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11%。

-銷售的各批次葡萄酒中，蘋果酸含量不得高于0.30克/升，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于2克/升。在采收次年7月31日之前，銷售的各批次葡萄酒中，揮發酸含量不得高于0.79克/升（以乙酸表示）；在該日期之后，所含揮發酸不得高于0.98克/升（以乙酸表示），

-允許通過部分濃縮葡萄酒的方式來提升糖分濃度，但因此提升糖分濃度的那部分葡萄汁體積變化不得超過15%；在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13.5%。

34

佩薩克 - 雷奧良

（Pessac-Leognan）

同上

由2011年9月9日2011-1095號法令批準

平靜型白、紅葡萄酒

-白葡萄酒須由以下幾種葡萄釀制：密思卡岱、長相思、灰蘇維翁、賽美蓉。

-紅葡萄酒須由以下幾種葡萄釀制：品麗珠、赤霞珠、佳美娜、高特（或馬貝克）、美樂和小味而多。

-紅葡萄酒主要使用赤霞珠，釀出的酒具有色深、單寧結構突出、適合久藏陳年的特點。其復雜香氣通常帶有黑加侖的芳香，隨著時間會慢慢向煙熏、香料、皮革和李子干的香氣轉變。

-陳釀基本都是在橡木桶中進行，果實中的單寧和橡木中的單寧融合在一起，入口圓潤，飽滿豐腴。

-赤霞珠的搭檔一般是美樂和品麗珠，它們能讓酒更為柔順、優雅，有時也跟高特（又稱，馬貝克）、小味而多和佳美娜調配，以增加酒的復雜度。

-干白葡萄酒主要使用長相思和賽美蓉釀制，在年輕時通常呈麥稈的淺黃色，充滿果香與活力，有一定的酸度。加入一定比例的灰長相思或密思卡岱能使香氣更為復雜。幾年之后顏色會慢慢變成金黃色，并孕育出細膩的花香，讓人想起椴樹和金雀花。

-含糖量低于下述標準不可視為成熟度良好：美樂果汁含糖量低于189克/升，其它紅葡萄果汁含糖量低于180克/升；長相思和灰蘇維翁果汁含糖量低于187克/升，其它白葡萄果汁含糖量低于178克/升。

-最低自然酒精體積濃度：葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11%。

-在包裝階段時，各批次紅葡萄酒中的蘋果酸含量均不得高于0.30克/升。

-在包裝階段時，葡萄酒應符合下述要求：白葡萄酒的可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于4克/升；紅葡萄酒不得高于2克/升；揮發酸含量不得高于0.98克/升（以乙酸表示）

-允許通過以濃縮部分紅葡萄酒的方式來提升酒中糖分的濃度，但通過濃縮從而提升糖分濃度的葡萄酒限于總量的15%；

-在糖分濃度提升后，白葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13%；

-在糖分濃度提升后，紅葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13.5%。

35

波美侯

同上

由2011年11月22日第2011-1613號法令批準

平靜型紅葡萄酒

品麗珠、赤霞珠、高特或馬貝克）、美樂、小味而多

酒色深、香氣濃烈多樣，不禁讓人想起黑色水果，有時還帶有紫羅蘭和松露的味道。這些酒豐潤、留香悠長、不生硬，

-美樂果汁含糖量低于194克/升，或其他葡萄品種果汁含糖量低于180克/升；則不可視為成熟度良好。葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11%。

-銷售的各批次或包裝后的葡萄酒中，蘋果酸含量不得高于0.30克/升。

-銷售的各批次或包裝后的葡萄酒中，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于3克/升。

-在采收次年7月31日之前，銷售的各批次葡萄酒中，揮發酸含量不得高于0.79克/升（以乙酸表示）；在該日期之后，所含揮發酸不得高于0.98克/升（以乙酸表示）。銷售的各批次葡萄酒中，二氧化硫含量不得高于140毫克/升。

-允許通過部分濃縮葡萄酒的方式來提升糖分濃度，但因此提升糖分濃度的那部分葡萄汁體積變化不得超過15%；

-在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13.5%。

36

波爾多主山坡

（Premières Cotes de Bordeaux）

同上

由2011年11月3日第2011-1441號法令批準

平靜型白葡萄酒

密思卡岱、長相思、灰蘇維翁、賽美蓉

在年輕時多有花香和新鮮水果的香氣，陳年的過程中則會培養出香草和蜜餞水果的味道。

-葡萄汁的含糖量低于221克/升時，不可視為達到了良好的成熟度。

-葡萄酒的最低自然酒精體積濃度為13.5%。投入市場的所有包裝后的葡萄酒內，最低實際酒精體積濃度為11.5%，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）的含量須大于或等于每公升34克。在提升糖分濃度后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過18%。

37

普瑟岡 - 圣埃米利永，或者，普瑟岡 -圣埃米利隆

（Puisseguin Saint-Emilion）

同上

由1936年11月14日法令確認生效

平靜型紅葡萄酒

-主要品種：品麗珠、赤霞珠、高特（或馬貝克）、美樂；

-次要品種：佳美娜、小味而多。

-主要使用的品種是美樂，其特點是強勁、圓潤、色深、有濃烈的紅色水果香氣，經陳年可孕育出復雜的酒香。

-在調配時，加入品麗珠和赤霞珠能帶來清爽與結構，提升陳年潛力和香氣的復雜度。

-常有的一個步驟是在橡木桶里陳釀，它能讓酒具有燒烤和香草的氣息，讓香氣的種類更加豐富，并強化酒的結構。

-美樂果汁含糖量低于194克/升，或其他葡萄品種果汁含糖量低于180克/升；則不可視為成熟度良好。

-葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11%。

-銷售的各批次或包裝后的葡萄酒中，蘋果酸含量不得高于0.30克/升。

-銷售的各批次或包裝后的葡萄酒中，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于3克/升。

-在采收次年7月31日之前，銷售的各批次葡萄酒中，揮發酸含量不得高于0.79克/升（以乙酸表示）；在該日期之后，所含揮發酸不得高于0.98克/升（以乙酸表示）。銷售的各批次葡萄酒中，二氧化硫含量不得高于140毫克/升。

-允許通過部分濃縮葡萄酒的方式來提升糖分濃度，但因此提升糖分濃度的那部分葡萄汁體積變化不得超過15%；

-在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13.5%。

38

蘇玳，或者，索泰爾訥

（Sauternes）

同上

由2011年12月7日第2011-1820號法令批準

平靜型白葡萄酒

密思卡岱、長相思、灰蘇維翁、賽美蓉

酒液年輕時呈金黃色，散發出花香和果香。隨著陳年，葡萄酒的顏色加深，呈琥珀色，釋放出“烘烤”香氣，濃郁的酒香中通常透著焙烤香、蜜餞水果、柑橘和蜂蜜的芳香，綿延持久。口感油滑肥碩。

-葡萄汁的含糖量低于221克/升時，不可視為達到了良好的成熟度。

-葡萄酒的最低自然酒精體積濃度為15%。葡萄酒的最低實際酒精體積濃度為12%。

-投入市場的所有葡萄酒或包裝后的葡萄酒內可發酵性糖（葡萄糖和果糖）的含量須大于或等于每公升45克，揮發酸須等于或低于每公升每公升1.5克（以乙酸表示）。在提升糖分濃度后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過21%。

39

圣埃米利永，或者，圣埃米利隆（Saint-Emilion）

同上

2011年12月7日，2011-1814號法令批準

平靜型紅葡萄酒

-主要品種：品麗珠、赤霞珠、佳美娜、高特（或馬貝克）、美樂；

-次要品種：小味而多

美樂品種占絕大比例，用它釀出的酒色深、酒精含量高、香氣復雜，有紅色、黑色水果的芳香，口感柔順、圓潤，單寧絲滑。品麗珠讓酒的香氣更細膩，帶一點香料感，清新，單寧結構更突出。赤霞珠相對少一些，有香料的香氣，復雜。

-美樂果汁含糖量低于194克/升，或其他葡萄品種果汁含糖量低于180克/升；則不可視為成熟度良好。葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11%。

-銷售的各批次或包裝后的葡萄酒中，蘋果酸含量不得高于0.30克/升。

-銷售的各批次或包裝后的葡萄酒中，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于3克/升。

-在采收次年7月31日之前，銷售的各批次葡萄酒中，揮發酸含量不得高于0.79克/升（以乙酸表示）；在該日期之后，所含揮發酸不得高于0.98克/升（以乙酸表示）。銷售的各批次葡萄酒中，二氧化硫含量不得高于140毫克/升。

-允許通過部分濃縮葡萄酒的方式來提升糖分濃度，但因此提升糖分濃度的那部分葡萄汁體積變化不得超過15%；

-在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13.5%。

40

特級圣埃米利永，或者，特級圣埃米利隆

（Saint-Emilion grand cru）

同上

由2011年12月5日第2011-1779號法令批準

平靜型紅葡萄酒

-主要品種：品麗珠、赤霞珠、佳美娜、高特（或馬貝克）、美樂；

-次要品種：小味而多

美樂品種占絕大比例，用它釀出的酒色深、酒精含量高、香氣復雜，有紅色、黑色水果的芳香，口感柔順、圓潤，單寧絲滑。品麗珠讓酒的香氣更細膩，帶一點香料感，清新，單寧結構更突出。赤霞珠相對少一些，有香料的香氣，復雜，單寧含量高，

-若美樂果汁含糖量低于194克/升，或其他葡萄品種果汁含糖量低于189克/升；則不可視為成熟度良好。葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11.5%。

-各批次包裝后的葡萄酒中，蘋果酸含量不得高于0.30克/升。可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于3克/升。允許通過部分濃縮葡萄酒的方式來提升糖分濃度，但因此提升糖分濃度的那部分葡萄汁體積變化不得超過15%；在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13.5%。

41

圣愛斯泰夫

（Saint-Estephe）

同上

由2011年10月24日第2011-1365號法令批準

平靜型紅葡萄酒

品麗珠、赤霞珠、佳美娜、高特（或馬貝克）、美樂和小味而多。

以赤霞珠為主要品種混釀而成使葡萄酒體格結實，單寧結構豐富。美樂補充紅色水果的辛香。品麗珠或小味而多增強結構和復雜性，在成熟度高的年份，后者還能增加鮮度。這種強壯有力的葡萄酒需要2年的陳年，使其具備圓潤、果香和細膩的特點。

-若美樂果汁含糖量低于189克/升，其他葡萄品種果汁含糖量低于180克/升，則不可視為成熟度良好。葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11%。

-銷售的各批次葡萄酒中，蘋果酸含量不得高于0.30克/升，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于2克/升。在采收次年7月31日之前，銷售的各批次葡萄酒中，揮發酸含量不得高于0.79克/升（以乙酸表示）；在該日期之后，所含揮發酸不得高于0.98克/升（以乙酸表示），

-允許通過部分濃縮葡萄酒的方式來提升糖分濃度，但因此提升糖分濃度的那部分葡萄汁體積變化不得超過15%；在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13.5%。

42

圣喬治 - 圣埃米利永

（Saint-Georges Saint-Emilion）

同上

由2011年10月20日第2011-1335號法令批準

平靜型紅葡萄酒

品麗珠、赤霞珠、佳美娜、高特（或馬貝克）、美樂和小味而多。

美樂孕育出的紅葡萄酒強勁且圓潤，色澤優雅，有紅色水果的濃烈香氣，在陳年后轉變為帶有皮革和甘草氣息的復雜辛香。與其他葡萄品種的調配，特別是品麗珠和赤霞珠能帶來清爽的酸度和結構，增強陳年的潛力和香氣的復雜性。陳釀通常在橡木桶中進行，這使得酒的氣味和結構更為豐富

-美樂果汁含糖量低于194克/升，或其他葡萄品種果汁含糖量低于180克/升；則不可視為成熟度良好。葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11%。

-銷售的各批次或包裝后的葡萄酒中，蘋果酸含量不得高于0.30克/升。

-銷售的各批次或包裝后的葡萄酒中，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于3克/升。

-在采收次年7月31日之前，銷售的各批次葡萄酒中，揮發酸含量不得高于0.79克/升（以乙酸表示）；在該日期之后，所含揮發酸不得高于0.98克/升（以乙酸表示）。銷售的各批次葡萄酒中，二氧化硫含量不得高于140毫克/升。

-允許通過部分濃縮葡萄酒的方式來提升糖分濃度，但因此提升糖分濃度的那部分葡萄汁體積變化不得超過15%；

-在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13.5%。

43

圣于連，或者，圣朱利安

（Saint-Julien）

同上

由2011年11月22日第2011-1624號法令批準

平靜型紅葡萄酒

品麗珠、赤霞珠、佳美娜、高特（或馬貝克）、美樂和小味而多。

主要品種赤霞珠將細膩與強勁結合起來。單寧結構使酒獲得突出的陳年潛力。美樂為其帶來圓潤與果香。品麗珠和小味而多增強結構和復雜性，在成熟度高的年份，后者還能增加鮮度。

-若美樂果汁含糖量低于189克/升，其他葡萄品種果汁含糖量低于180克/升，則不可視為成熟度良好。葡萄酒需達到的最低自然酒精體積濃度為11%。

-銷售的各批次葡萄酒中，蘋果酸含量不得高于0.30克/升，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）含量不得高于2克/升。在采收次年7月31日之前，銷售的各批次葡萄酒中，揮發酸含量不得高于0.79克/升（以乙酸表示）；在該日期之后，所含揮發酸不得高于0.98克/升（以乙酸表示）

-允許通過部分濃縮葡萄酒的方式來提升糖分濃度，但因此提升糖分濃度的那部分葡萄汁體積變化不得超過15%；在糖分濃度提升后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13.5%。

44

圣克魯瓦蒙，或者，圣十字山

（Sainte-Croix-du-Mont）

同上

由2011年10月24日第2011-1356號法令批準

平靜型白葡萄酒

密思卡岱、長相思、灰蘇維翁、賽美蓉。

金色酒裙會隨著陳年而向琥珀色漸變。在年輕時多有白色水果的香氣和花香，陳年的過程中則會培養出蜜餞水果和柑橘的味道，用橡木桶培養的話還可能帶一點燒烤的味道。釀出的酒甜度高，平衡而又細膩，香氣持久且飽滿。

-賽美蓉葡萄汁含糖量低于238克/升，其它品種葡萄汁含糖量低于229克/升時，不可視為達到了良好的成熟度。葡萄酒的最低自然酒精體積濃度為14.5%。投入市場的所有葡萄酒或包裝后的葡萄酒內，最低實際酒精體積濃度為12%。

-葡萄酒在包裝時，可發酵性糖（葡萄糖和果糖）的含量須大于或等于每公升45克。

-投入市場的所有葡萄酒內，揮發酸須低于或等于1.5 克/升（以乙酸表示）。

-在提升糖分濃度后，葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過21%。

45

圣富瓦波爾多

（Sainte-Foy Bordeaux）

同上

由2011年10月24日第2011-1316號法令批準，修訂于2012年11月26日第2012-1307號法令

平靜型白、紅葡萄酒

– 紅葡萄酒的主要品種：品麗珠、赤霞珠、高特（或馬貝克）和美樂。次要品種：佳美娜、小味而多。

-白葡萄酒的主要品種：密思卡岱、長相思、灰蘇維翁、賽美蓉;次要品種：鴿籠白、白玉霓

-紅葡萄酒顏色很深，以美樂散發的紅色水果清香為主。口感平衡，入口時有一點清爽的感覺，余味略帶澀感。品麗珠和赤霞珠作為調配用酒，增加了葡萄酒的層次感和復雜性。有時候，還可以加入最多25%的次要葡萄品種（佳美娜和小味而多），以增強葡萄酒的酒體和結構。

-白葡萄酒酒色較淡，當賽美蓉與密思卡岱調和在一起時，經常可以聞到輕輕白花和新鮮水果的清香。口感圓潤，在口中留下令人享受的酸味。回味持久，美味而油滑，

-如葡萄含糖量小于如下指標，則不能認為是成熟的葡萄：紅葡萄酒的美樂/長相思200，其他葡萄品種189；干白葡萄酒的美樂/長相思178，其他葡萄品種170；半甜白葡萄酒的美樂/長相思255，其他葡萄品種255。

–最低自然酒精體積濃度：紅葡萄酒11.5%，干白葡萄酒10.5%，半甜白葡萄酒13.5%，甜白葡萄酒15%。

-最低實際酒精體積濃度：半甜白葡萄酒11.5%，甜白葡萄酒12%。

-允許通過以濃縮部分紅葡萄酒的方式來提升酒中糖分的濃度，但通過濃縮從而提升糖分濃度的葡萄酒限于總量的15%；

-甜白葡萄酒不允許使用任何提高糖分濃度的操作；

-紅葡萄酒在糖分濃度提升后，其總酒精體積濃度不得超過13.5%；

-在糖分濃度提升后，干白葡萄酒的總酒精體積濃度不得超過13%，半甜白葡萄酒不得超過15%。