白果吃多少會中毒

發布日期：2018-11-30 17:23:51 來源：互聯網

我國的中醫是聞名于世的，而且是博大精神的，雖然現在人們通常都是到醫院看病，醫院開的藥都是西藥，這其實對身體是不好的，因為俗話說的好“藥物有三分毒。”因此很多人依舊會選擇去中藥館會抓一些中藥熬煮食用，并且好西藥一起服用，可謂是中西合并。但是要注意的一點是大家一定要事先詢問和咨詢自己的主治醫生，不要自己隨意亂服用。那么現在有個疑問，白果吃多少會中毒?但是也不要驚慌，下面小編帶大家一起了解一下白果吧。

一、白果的介紹

白果，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。橢圓形，長1.5～2.5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線，中種皮(殼)質硬，內種皮膜質。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主產于山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地。

白果主要分為藥用白果和食用白果兩種，藥用白果略帶澀味，食用白果口感清爽。

白果果仁除含有淀粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富。

性平、味甘、略苦澀，有毒。目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多。

二、白果吃多少會中毒

白果個頭大的一天不可吃超過8粒，個小的13粒。吃前要把白果剝去外皮，最重要的一點是不要忘了去除它中間的芯，芯是導致中毒的最關鍵部位。然后可以和清水冰糖一起在中火在微波爐里轉4分鐘取出來食用。

白果含有一部分的毒素，中毒時可出現頭痛、發熱、驚厥、煩躁、嘔吐、呼吸困難等。

三、食用禁忌

1、白果營養非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

2、白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。做為干果食用，白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹堿的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨;生食6-10粒為宜。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。

3、白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時，白果有一定毒性，尤以綠色的胚最毒。表現的癥狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神經系統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痹而死亡、癥狀發展迅速，須急速到醫院搶救處理。

4、可急用雞蛋清內服，或用白果殼30克，或甘草60克煎水服。因此，成人不宜多食，5歲以下小兒忌食白果。

通過上面的文字內容對“白果吃多少會中毒”進行了分析和解答，同時人們對白果的功效和作用有一個深入的了解。白果是人們在日常生活中經常接觸到的中草藥，它本身是一種營養豐富的高級滋補品，具有很高的食用價值、藥用價值、總而言之就是對人類健康有神奇的功效，但是建議人們要注意食用的量，因為一旦食用過多很容易就出現中毒的現象，后果不堪設想。反正就是了解透徹了才可以放心食用啦。希望以上內容對大家有所幫助。