1、水分活度與微生物

食品中各種微生物的生長發育是由其水分活度而不是由其含水量決定的。食品的水分活度決定了微生物在食品中萌發的時間、生長速率及死亡率。

細菌對水分活度最敏感。水分活度 主站蜘蛛池模板： 邻水| 西乡县| 金塔县| 镇雄县| 土默特右旗| 巴楚县| 汽车| 渭源县| 襄垣县| 闽清县| 尖扎县| 马边| 任丘市| 保亭| 沁水县| 濮阳县| 瑞昌市| 宣汉县| 神池县| 洞头县| 易门县| 华阴市| 大埔区| 洱源县| 香港| 西丰县| 阳东县| 新丰县| 芒康县| 赫章县| 宜昌市| 通山县| 扎囊县| 牡丹江市| 盐山县| 永仁县| 稷山县| 临潭县| 清新县| 汉川市| 宁乡县|