慶元碧玉春茶加工
發(fā)布日期：2019-07-06 09:40:29 來源：互聯(lián)網
慶元碧玉春茶加工的工藝流程為：(鮮葉)→攤青→殺青→搓揉理條→干燥(毛火、足火)→整理→成品
慶元碧玉春茶在制品質量感官特征：
攤青葉：葉片發(fā)軟，芽葉舒展，散發(fā)清香；
殺青葉:葉色由鮮綠轉為暗綠，葉面失去光澤，顯露清香，殺青葉減重50%；
搓揉理條葉：白毫顯露，七成干時出鍋攤涼回潮；
足火葉：色澤翠綠，滿披白毫，含水率6%以下。
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