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    五味生姜的制作方法
    

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發布日期：2019-07-06 09:40:36  來源：互聯網 

    
        
    
      
    
先將鮮生姜洗凈并刮去表皮，然后按一層鹽一層姜的方式疊放在缸內(每100公斤鮮生姜加30公斤鹽，底層放鹽要少，頂層則稍多些)。疊放好鮮生姜后，再向缸內倒入涼開水，浸泡15天左右后，將浸泡的生姜取出曬至八成干時，用小圓木稍捶打一下，即制成姜坯。將制好的姜坯按每100公斤配白糖300克、檸檬酸400克、甘草液10公斤、食品紅10克混合攪拌均勻，然后入缸浸泡，第二天用木棍翻動1次，三天后取出烘或曬至八成干即得成品。
            
    	  
      
    

	  
    
    
  
    
  
  
  
  

    



    

    


  		
    

			
    

				

				
    

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