油菜籽加工工藝路線脫殼(脫殼設備要求脫殼率99％以上，殼仁分離98％以上)榨油，毛油較清亮，稍作處理即可得到淡亮黃色的精制油，萁其精煉損失率<8％，油腳進一步加工，得到磷脂、脂溶性維生素等營養物質，此工藝加工得到的餅粕蛋白質變性小，有效的生物效價高，其生物效價比常用壓榨工藝高20％，此蛋白作飼用蛋白或進一步制備食用蛋白均是極理想的原料。
國內帶殼菜籽加工改造路線
①所得毛油或預榨浸出油需經過濾、水化脫磷、真空干燥(或脫溶)等變成二級油才能進一步精煉。為了適用于毛油和預榨浸出油的直接精煉，此工藝根據毛油或預榨浸出油的水分含量和顏色，在提高真空度的同時，適當提高溫度和適當延長脫色時間，可獲得質量較好的菜籽高級營養烹調油。
②精制“菜籽高級營養烹調油”的得率為90％～93％，損失率為10％左右。 ③油質符合zb×l4011-37菜籽高級烹調油國家標準。其芥酸含量少于5％，不飽和脂肪酸含量大于80％。


菜籽加工綜合利用新技術路線
此加工工藝將使油菜餅粕變廢為寶，使其綜合利用率提高。主要表現為：①此工藝生產的菜油含有磷脂等營養豐富的物質；②可生產分離蛋白或濃縮蛋白供人類食用；③可生產無毒飼料；④可生產1％～2％的植酸(鹽)，1．5％～2％單寧及羧甲莖纖維素納；⑤如果是高硫苷油菜還可獲得葡萄糖等產品。