鮮荔枝加工干制，歷史悠久，成品肉厚，味香甜，歷來為自嘗及送禮佳品，遠銷國內外。加工荔枝干的品種，多采用懷枝、糯米糍，尤以糯米糍為佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年來因糯米糍價高較少加工。制成干果的比率依品種、氣候條件和加工技術不同稍有差異。制成品100kg，原料糯米糍需400-500kg，懷枝則只需350-380kg。加工方法分日曬和熱干燥（火焙或熱風干燥），日曬和熱風干燥成品品質較佳，米焙次之。
　　日曬法：將鮮果穗薄鋪于大竹篩內暴曬，待果色由紅轉暗紅褐色后，將一空篩覆蓋在果篩上翻轉，然后剔除劣果和腐爛破裂果實。每天翻篩一次，待果有八成干時進行剪果，從果蒂附近剪離，再在晴天中午堆疊果，外加果席 主站蜘蛛池模板： 包头市| 罗江县| 库伦旗| 栾城县| 惠水县| 铁岭县| 汾阳市| 德江县| 安岳县| 邹平县| 开远市| 桃江县| 合作市| 莫力| 宝丰县| 许昌县| 枞阳县| 凤翔县| 富阳市| 马鞍山市| 长春市| 大冶市| 吐鲁番市| 博客| 桂平市| 凌源市| 伊川县| 大庆市| 怀远县| 赣州市| 松江区| 黄龙县| 靖江市| 高雄市| 大连市| 南岸区| 兴和县| 通州区| 星子县| 奈曼旗| 开远市|