桂圓是廣西特產，也是出口創匯的拳頭產品，其商品性好，售價高。據南寧藥材市場人士介紹，一般情況下大批收購的價格為：生曬的每市斤32至45元左右；熟曬的每市斤28至35元左右；如果市場上桂圓緊缺的話，價格更高。據悉，目前市場上生曬的桂圓緊缺。今年，廣西龍眼豐收，如果果農民新鮮的龍眼加工成圓肉出售，將會得到很大的收獲。現將桂圓肉的加工方法介紹如下：
１、操作過程：原料選擇→分選、去枝(梗)→剝去果皮取肉→整形、擺篩→烘烤→分級、檢驗→包裝、貯藏。
２、操作要求：
⑴原料選擇。選擇果大、核小、肉厚、果肉干苞的石硤、干苞廣眼等品種作原料。
⑵分選、去枝(梗)。將龍眼果實按大小進行分級，并挑除爛果，剝去枝(梗)。
⑶剝去果皮取肉。用專門工具從果蒂部除果核，取出果肉。這一工序應盡量保持果肉完整，避免破碎果肉而影響產品質量等級和得率。
⑷整型、擺篩。把取出的果肉適當修正，使其保持原果形狀，然后均勻地擺放在烘篩上，擺篩時要求果頂朝下，果蒂向上，并且果肉不能重疊。
⑸烘烤。將擺篩后的果肉放入烘烤室中，用50至60℃溫度中烘烤，至果肉變 主站蜘蛛池模板： 美姑县| 阿图什市| 德格县| 西乌珠穆沁旗| 崇明县| 黄山市| 灯塔市| 育儿| 贡山| 共和县| 大宁县| 南澳县| 宁国市| 象州县| 鄂托克前旗| 乌拉特中旗| 蒙阴县| 丹阳市| 青川县| 合川市| 堆龙德庆县| 通州市| 吉安县| 乐清市| 神农架林区| 罗定市| 盐城市| 林芝县| 绥棱县| 广平县| 无棣县| 韩城市| 江源县| 大港区| 东宁县| 通州市| 孟津县| 浦江县| 宝应县| 资讯 | 无棣县|