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    方便茄絲
    

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發(fā)布日期：2019-07-06 09:40:44  來源：互聯(lián)網(wǎng) 

    
        
    
      
    
 將嫩度適中的新鮮茄子切成條形狀，放沸水中燙漂1-2分鐘，撈起瀝干，再放陽光下暴曬，干縮成卷絲狀，按100公斤絲，50公斤砂糖的比例，先取砂糖放入鋁鍋，添適量開水，燒沸熬成湯汁，隨后倒入干茄絲及鮮辣粉，胡椒粉適量，并不斷攪動，一般煮15-20分鐘，見湯汁能起絲時，起鍋放熟米粉中滾一下，攤開晾涼，即得風味獨特的茄絲方便小食品，稱量后密封包裝便可。
            
    	  
      
    

	  
    


    
    
    
  
    
  
  
  
  

    



    

    


  		
    

			
    

				

				
    

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