三色酥餃
發(fā)布日期：2019-07-06 09:40:48 來源：互聯(lián)網(wǎng)
原料配方
面粉750克 豬油110克 棗泥餡150克 芝麻餡150克 三鮮餡150克 紅、黃色素少許
制作方法
1.把面團(tuán)和油分成三等份，兩塊面分別加黃、紅色素少許，并分別加入油和適量溫水和成面團(tuán)，餳10分鐘。
2.把餳好的三種面團(tuán)各搓成長條，按每個(gè)7克下劑，搟制成皮，并把三種面皮分別包入一種餡心，包成餃子狀，包完后把三種顏色不同的餃子各取一個(gè)，邊向里，把它們邊緣鎖在一起，再把餃子邊全部鎖成花紋，即成生坯。
3.待油燒至六成熱時(shí)，用漏勺把生坯入鍋內(nèi)炸制，待酥鼓起，浮出油面時(shí)，用漏勺撈出，瀝干油，碼于盤內(nèi)。
產(chǎn)品特點(diǎn) 色彩艷麗，造形新穎，滋味各異。
