原料配方 豇豆5000克 食鹽300克 干紅辣椒100克 白酒50克 紅糖50克 新老混合鹽水500克 香料包1個
制作方法
1.將豇豆摘去兩端的尖，用清水洗凈，放在通風(fēng)處晾干表面水分。
2.將鹽水燒開，加入食鹽、干紅辣椒絲、白酒、紅糖等攪拌均勻，倒入盆內(nèi)晾涼。
3.將豇豆角放入泡壇內(nèi)，然后注入晾涼的鹽水汁液和香料包，蓋上壇口，5天后即可食用。
產(chǎn)品特點 色澤青黃透亮，鮮香咸辣爽口。
