制作方法

1.原料選擇。原料土豆應選擇含淀粉量高的品種。從8月下旬開始收獲土豆起，按生產能力收購土豆，露天存放。土豆進廠要檢斤、雜去、分等。去雜，要做水洗試驗，確定去雜百分比。分等，應采用測比重方法，計算淀粉含量，按質論價。在現有生產條件下，去豆加工期一般為8月下旬至10月中旬。

2.清洗。目的是為了保證粉碎機或石磨安全運轉以及淀粉的重量。要求洗凈土豆表面的泥土，去掉石塊、鐵屑等異物。

第一道清洗設備為箱式洗滌槽，手工清洗后，送入第二道清洗――籠式清洗器，洗后，由螺旋輸送至粉碎機入口處。

3.粉碎。目的是為了最大限度地破壞土豆組織，使細胞中的淀粉游離出來，一般要求被粉碎的土豆

主站蜘蛛池模板： 汤阴县| 西贡区| 武川县| 漳浦县| 呼图壁县| 临武县| 河北省| 宝鸡市| 延川县| 慈利县| 铁岭市| 肇源县| 静安区| 阿勒泰市| 文化| 固安县| 广元市| 南木林县| 晋宁县| 河西区| 长海县| 新野县| 钟祥市| 呼伦贝尔市| 卓尼县| 方城县| 绥中县| 泽普县| 申扎县| 汨罗市| 班戈县| 潜山县| 乐至县| 南木林县| 南丹县| 吐鲁番市| 阿图什市| 仁寿县| 衡山县| 灵丘县| 宁强县|