• <rt id="cykew"><delect id="cykew"></delect></rt>
  • <samp id="cykew"><tbody id="cykew"></tbody></samp>
  • <button id="cykew"><input id="cykew"></input></button>

    海南食品安全網

    國外4種馬鈴薯食品

    放大字體 縮小字體 發布日期:2019-07-06 09:41:01 來源:互聯網

    快速點心
    原料配方:

    精制土豆淀粉39.5%,砂糖54.5%,可可粉5.7%,維生素E0.1%,檸檬香精0.19%,食用色素0.01%

    配好后加水熬開倒入各種模型中冷卻后即成凝固的美味、芳香點心。

    精制土豆淀粉制法:將普通土豆淀粉加水攪成乳狀,加無機酸溶液(一般含1%的鹽酸)用文火加熱到50~55℃,己成微酸化的淀粉狀,用同樣溫度繼續熬到所需濃度(78~80°)。然后用純堿中和并用水洗凈后干燥到濕度18%。

    濃縮洋芋羹
    原料配方:

    土豆淀粉27~28%,砂糖50~52%,果汁6~7%,檸檬酸0.19%,小麥粉8~10%,可可粉5%,維生素C0.8%,食用色素0.01%。

    制作方法:用攪拌機攪均后擠壓成磚型小塊進行干燥。這樣擠壓成的干洋芋羹能長期保存。食用時用30克加一杯熱水1分鐘內就制成好吃的洋芋羹。小麥粉要炒熟。

    糖蜜
    把土豆淀粉加水攪拌成乳狀。加鹽酸在小壓力下熬煮。然后用堿中和,用碳精過濾并脫色,在真空中濃縮到濕度20~22%,裝入桶或槽中冷卻。

    糖蜜在糖果工業中防止結晶用的。但作為制造快速食用果子露的原料已有15年了。糖蜜加入糖制品中增加芳香美味。

    馬鈴薯果醬干
    把煮好的馬鈴薯開始用雙輥干燥器干燥到濕度40%左右,冷卻后制成顆粒。然后把這些顆粒放入對流干燥器的隔板上干燥到濕度6~7%。

    它有很好的膨脹性,每100克用400毫升水或牛能兌好就獲得500克果醬,再加點鹽和油更好吃。一般加水1%(對水分),油1.5%(對顆粒)。顆粒保持在溫度不高于20℃,空氣相對濕度75~85%。

    用馬鈴薯3.5公斤可制一盒500顆粒,用2~3羹匙顆粒加開水一沖就成果醬。它不僅用于特殊食用(鐵路、航海)而且已成為日常家庭生活的必需品了。

    為了提高馬鈴薯果醬干的質量,蘇聯食品研究院制定了化學添加劑調配量(果醬量的%):

    單硬脂酸甘油酯0.1%,雙硬脂酸蔗糖酯0.15%,氯化鈉0.15%,維生素C0.02%,焦亞硫酸鈉0.015%,干脫脂能酪0.05%,谷酰胺鈉0.02%,檸檬酸0.05%

    版權所有: 海南食品飲料網 Copyright(c) 2016-2019r. All Rights Reserved 豫ICP備18014680號
    若無意侵犯了貴司版權,請來信通知,我們會及時處理和回復,謝謝!郵箱:fw@service.com
    海南食品飲料網打造全國快消食品招商代理信息服務平臺,食品進出口招商代理、小食品招商代理經銷商、食品飲料招商代理網站,免費服務讓食品企業誠招代理商買賣最好的食品。
    未經海南食品飲料網書面特別授權,請勿轉載或建立鏡像 違者依法追究相關法律責任
    主站蜘蛛池模板: 鲜城| 丽江市| 靖西县| 荃湾区| 定西市| 延津县| 安多县| 呼伦贝尔市| 龙南县| 陇西县| 南阳市| 驻马店市| 林周县| 沅陵县| 丰台区| 河池市| 新巴尔虎左旗| 喜德县| 青浦区| 靖远县| 南皮县| 杭州市| 长乐市| 分宜县| 荆门市| 日照市| 汤阴县| 周至县| 类乌齐县| 绥棱县| 滦南县| 北碚区| 小金县| 克拉玛依市| 华池县| 陵川县| 广安市| 临湘市| 广安市| 安宁市| 株洲县|