美國紅薯果醬
發布日期：2019-07-06 09:41:02 來源：互聯網
美國在研究粗糧細作時，用紅薯代替水果，制造出了味道鮮美的紅薯果醬。
制作方法：先將鮮紅洗凈、切片、與水一起磨漿，加熱至71~82℃保持20分鐘，再繼續升溫至88℃，逐漸得到濃縮漿液，將濃縮漿液濾掉殘渣后加入食用果味香精、蔗糖果或甜味劑，或者再添加少量水溶液和果膠，以提高營養成分；再繼續加熱至99~100℃，逐漸濃縮成膏狀；待冷卻后裝成罐頭或散裝冷卻保存即可。
產品特點：這種紅薯果醬營養豐富，味道細膩，醇香、甜度適宜，用作果醬面包最好。
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