祁紅茶

發布日期：2019-07-06 09:41:22 來源：互聯網

祁紅茶即祁門工夫紅茶，產于安徽省祁門縣等地，已有100多年歷史，為我國傳統工夫紅茶中的著名品種，素以香氣芬芳馥郁，茶葉濃醇鮮爽，條索細緊勻齊，制工精細而聞名國內外市場，被譽為“祁門香”，1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章和獎狀。產品遠銷英國、荷蘭和德國等10多個國家和地區。

制作方法

1.采摘：“祁紅”的采摘期為每年的四至九月。其采制十分嚴格，采摘不但要按標準，而且還要及時，分批采。

2.制作：依制茶級別的不同，芽葉的標準和組成比例也不同，制作祁紅茶，要經過萎凋、揉捻、發酵、烘干和精制等工序。精制時，要將原來長、短、粗、細、直、彎不一的毛茶，加以篩分、整形、拼級，使之外形勻齊美觀。因這種茶制作精細，費工時多，故稱“工夫紅茶”。

產品特點 其香氣芬芳馥郁持久，有玫瑰花的甜香，滋味濃醇鮮爽，茶湯紅艷明亮，芽葉柔嫩，浸葉紅勻有光澤；條形細緊纖長，勻整而有鋒毫，色澤烏潤。其茶湯加入牛奶后，湯色粉紅，而香味不減。