原料配方(成品500克) 甜杏仁100克 牛奶250毫升 白砂糖150克
制作方法 1.將甜杏仁放在搗攪機的磨碗里，打成粉末。
2.將牛奶、白砂糖和杏仁粉放在鍋中拌勻，煮至37℃左右離火，靜置2～3小時。然后用雙層紗布過濾。
3.將濾汁放在碗中，碗底浸在冰水中，使其完全冷卻。再倒在飯盒里，放進箱冷凍室冷凍，每隔30分鐘取出，用湯匙攪拌幾下，使空氣充人，再冷凍至完全凝結(jié)。
產(chǎn)品特點 色澤乳白，入口即化，香甜可口。
