甲魚人參酒
發(fā)布日期：2019-07-06 09:41:27 來源：互聯(lián)網(wǎng)
將甲魚和朝鮮人參在酒中浸泡后，添加蜂蜜，制成具有滋補強身，風味良好的甲魚人參酒。
制作方法 酒精濃度調(diào)至13%在右，然后把甲魚和朝鮮人參浸泡于酒中，然后添加蜂蜜。也可采用清酒、蒸餾酒、威士忌、白蘭地等酒類，其它酒類亦可，但都得把酒精濃度調(diào)至13%左右。如酒度太低，不僅甲魚和朝鮮人參中的有效成分抽提效果差，而且浸泡過程中易受細菌、霉菌的感染。由于甲魚是采用生鮮浸泡方法，所以，需將甲魚切開，干燥后再泡入酒中。人參用生浸泡方法，也需預先適當干燥。
