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    花椒干制法
    

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發布日期：2019-07-06 09:41:28  來源：互聯網 

    
        
    
      
    
干制：花椒采收后，應先按不同品種分放在陰涼、通風處攤晾2～3天。然后，暴曬干燥，在陽光下一日曬干的花椒果實質量最佳。暴曬時，切忌直接攤曬在水泥地面或石板上，以免因接觸地面燙熱花椒，致使其變色而影響質量。若不進行攤晾降溫，立即暴曬，一是使果實油胞內的芳香滲入果肉中，呈現跑油或浸油狀，使油胞下陷，色澤變黃而不紅，品質大降；二是因剛采收的花椒含水分多，如直接暴曬水分蒸發過多，使椒粒產生“氣殼”而影響產量。 
            
    	  
      
    

	  
    
    
  
    
  
  
  
  

    



    

    


  		
    

			
    

				

				
    

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