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    醬油藕片

    放大字體 縮小字體 發(fā)布日期:2019-07-06 09:41:33 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
     原料配方 鮮藕100公斤 食鹽5公斤 醬油60公斤 味精0.3公斤 糖精0.1公斤

    制作方法 選用正的鮮藕。用清水洗凈后,切成3厘米厚的片。放入沸水中焯透后,撈出隨即倒入缸中,加鹽拌勻。然后將配好輔料的醬油倒入浸漬,當(dāng)天倒缸一次,第二天再倒一次缸,4~5天即為成品。

    質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色棕紅,質(zhì)脆,不酸。

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