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    藏族酸奶

    放大字體 縮小字體 發布日期:2019-07-06 09:41:33 來源:互聯網

      青海省藏族地區是牛奶的海洋,從春到夏,從夏到秋,鮮奶源源不斷地流進奶桶。用牛奶制成酸奶,是藏族老少喜食的佳品。

    制作方法 1.將牛奶煮沸,倒入容器內,加入少量酸牛奶作發酵劑,溫度控制30~40℃,使乳酸菌大量繁殖,將牛奶中的乳糖分解成乳酸。

    2.隨著乳酸酸度的不斷增加,牛奶中的酪蛋白開始沉淀,就凝結成嫩豆腐狀的酸奶,并產生一種芳香氣味,即可食用。

    產品特點 色潔白,不僅解暑生津。

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