砍排機，切牛排機子，自動砍牛仔骨設備JY-36K如何使用

發(fā)布日期：2018-11-01 10:42:59 來源：互聯(lián)網(wǎng)

l為防止火災、觸電、負傷等事故，請在使用本設備之前認真閱讀所記述的相關(guān)安全注意事項，并按照使用說明書所指示的方法正確使用。

l注意事項為『！危險』、『！警告』、『！注意』3類，其定義如下：

『！危險』是針對如果不及時的注意與回避，則將處于導致重大傷亡事故的緊急危險狀態(tài)或場所的安全注意事項。

『！警告』是針對如果不及時的注意與回避，則有可能處于導致重大傷亡事故的潛在危險狀態(tài)或場所的安全注意事項。

『！注意』是正對如果不及時的注意與回避，有可能導致輕傷或中等程度傷害發(fā)生的潛在危險性或場所的安全注意是事項。

！警告

1.請嚴格按照使用個說明書的指示進行操作

l請實現(xiàn)閱讀使用說明書后進行操作使用。

2.請時刻保持操作現(xiàn)場的清潔

l凌亂不潔的作業(yè)環(huán)境和操作臺均有可能導致事故發(fā)生。

3.請將作業(yè)現(xiàn)場的周圍環(huán)境也納入考慮之中。

l請避免在屋外作業(yè)。

l請避免的潮濕的場所使用本設備。

l需要在超高溫或超低溫的環(huán)境里使用本設備時，請與銷售商進行商議。

l請保證操作現(xiàn)場的充足亮度。

l請避免在存放有可燃性液體或氣體的場所進行操作。

4.請注意防止觸電

l請務必連接使用地線。

5.請務必使用本說明書中表示的電源電壓。

l在設置機器時，請對使用電壓進行確認。

6.請不要讓小孩接近設備。

l除操作者外，請避免他人接近。

l除操作者外，請不要觸摸設備。

7.請不要進行超出本設備能效范圍的操作

l為了保證安全和工作效率，請在機器的加工能力范圍之內(nèi)進行設定和操作。

8.請不要用于指定用途外的加工

l請不要用于使用說明書所規(guī)定用途以外的加工。

9.請著裝安全、衛(wèi)生式樣的作業(yè)服裝。

l寬松肥大的衣裝和項鏈等飾品，極易挾卷與機器的旋轉(zhuǎn)部位造成事故，請務必避免。

l為了防止在操作過程中滑倒，希望能夠?qū)Σ僮鳜F(xiàn)場采取防滑措施。

l對于長發(fā)操作者，請佩戴工作帽后進行操作。

10.請不要在錯誤的姿勢下進行操作

l要時刻保證兩腳站穩(wěn)，保證身體的平衡。

11.請?zhí)岣呔瑁形饘⑹址湃霗C器內(nèi)

l為了保證安全、高效的加工作業(yè)，請經(jīng)常性的對刀具進行保養(yǎng)，時刻保持刀具的刃度。

l注油或?qū)C器附屬品進行更換時，請嚴格按照使用說明書所示進行。

l隨遇手把或手輪類等，要市場保持其清潔狀態(tài)。

12.請不要對電源或電源插頭等粗暴使用，應輕拿輕放

l切莫以拽拔電源線的方式將插頭拔下。

l請不要將電源線接近熱、油或棱角的地方。

13.遇到下述場合，請將機器的電源插頭拔下：

l清掃機器的時候。

l保養(yǎng)、修理機器的時候。

l不使用的時候。

l對刀具或磨刀石等附屬品進行更換的時候。

l其他預感到危險的時候。

14.啟動機器時請集中注意力

l請在將電源插頭插入插座之前確認電源開關(guān)是否處于切斷狀態(tài)。

15.請在注意力高度集中的狀態(tài)下進行作業(yè)，切莫走神

l在使用機器之前，應熟讀使用說明書中關(guān)于使用和操作方法等內(nèi)容。

l請高度注意機器周邊狀況，謹慎作業(yè)。

l如果感到疲勞，請立即停止使用。

16.請隨時檢查是否有零件損壞現(xiàn)象

l請在使用前對機器的安全保護罩和其他零件進行檢查，看是否存在零件損傷現(xiàn)象及驗證機器運轉(zhuǎn)是否正常和機器是否達到所設定的參數(shù)指示。

l請對機器的可移動部位的位置調(diào)整和鎖緊狀態(tài)以及其他有可能影響機器運轉(zhuǎn)的部位進行確認，查看是否有異常存在。

l對于損傷的安全保護罩或其他零件進行更換時，請嚴格按照使用說明書中所示進行。

l遇到使用說明書中沒有涉及的問題時，請與本機的銷售方商談解決。

l對于用開關(guān)無法正常啟動或關(guān)停的機器，請立即停止使用。

17.請務必使用指定的附屬品或附件

l任意使用說明書和產(chǎn)品說明書中所指定的附屬品或附件，有可能成為事故或負傷的原因，請禁止使用。

18.本機器出現(xiàn)故障時請委托專業(yè)人員進行修理

l本產(chǎn)品符合相關(guān)的安全基準和規(guī)格，嚴禁隨意更改。

l對于故障時的機器修理，請務必委托專業(yè)人員進行，由不具備修理知識和技術(shù)的人員修理，不但有可能機器無法充分發(fā)揮所具性能，還極有可能造成機器故障和人身傷害等事故。

切片機安全注意事項

對于36K全自動切片機有如下特殊安全注意事項，請再嚴守的基礎上正確使用。

！警告

1.使用本切片機的操作人員必須經(jīng)過專業(yè)的培訓。

2.本切片機只限于加工肉類或我公司認可的加工原料。

3.請不要加工帶骨肉或超出規(guī)定加工溫度范圍的原料。

4.請務必連接地線后使用。

5.請不要采用有可能碰及開關(guān)或扣型開關(guān)的姿勢進行操作。

6.使用排列型電源插座有發(fā)生危險的可能。本切片機請使用單獨的單體電源插座。

7.請不要在本切片機上放置菜刀或工具等物品。

8.請將各種安全護罩的螺絲或手把等擰緊后運轉(zhuǎn)機器。

9.機器空運轉(zhuǎn)時，請先將刀具反向運轉(zhuǎn)查看是否無異常后進行正向運轉(zhuǎn)。

10.機器在運轉(zhuǎn)過程中，請切莫將手靠近刀具或齒輪等旋轉(zhuǎn)物。

11.如果發(fā)現(xiàn)異常，請迅速按壓緊急停止開關(guān)，停止機器運轉(zhuǎn)。

12.即便是臨時短暫的停機，也務必將電源開關(guān)關(guān)閉。

13.休息后的再次運轉(zhuǎn)，請務必先進行空運轉(zhuǎn)進行試機。

14.對機器進行分解、清掃或保養(yǎng)、檢修等作業(yè)，請指定受過訓練的人員進行。

15.對機器進行分解、清掃或保養(yǎng)、檢修等作業(yè)，請充分注意刀具。

16.對機器進行分解、清掃或保養(yǎng)、檢修等作業(yè)，請先確認電源開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)，并將插頭從插座上拔下。

17.再清掃刀具時，請借助刷子等工具進行。

18.對刀具周邊清掃時，請充分注意安全。

19.對刀具的更換，請委托受過培訓的專業(yè)人員進行。

20.請仔細閱讀油壺上貼有的說明書內(nèi)容。

一.產(chǎn)品特點及技術(shù)數(shù)據(jù)

YQP-36K 全自動切片機

可切香腸、火腿、培根、魚、肉類等產(chǎn)品。

該產(chǎn)品進料倉寬大設計，切片寬度可達360mm，電腦控制，轉(zhuǎn)速高，可切出高品質(zhì)達到藝術(shù)切割效果，是用戶選擇的切片設備。

1.主要特點：

1、超大的進料倉設計，寬度達到360mm，適用范圍廣，從大塊原料到小塊原料均可使用。

2、原料固定裝置高精密控制，精度為0.1mm，采用專用絲桿控制，能夠切出超薄的產(chǎn)品，提升切片的精度，更具穩(wěn)定性。

3、刀片使用德國制造名牌產(chǎn)品，能長久的保持切片的效果。

4、級別的切片和AC伺服控制系統(tǒng)的配合，切片厚度0.5-30mm之間，可自由調(diào)節(jié)，切片速度100-280轉(zhuǎn)/分鐘，由變頻器分段控制，確保加工產(chǎn)品的質(zhì)量和效率。

5、安裝安全傳感器，刀片的外護罩、原料投入口、出料口護罩、肉屑箱蓋打開時能自動切斷電源，運行停止裝置，確保操作安全。

2.技術(shù)參數(shù)：

電源電壓

50/60Hz 380V

進料尺寸

650mm

進料橫截面接

360mm*200mm

切割厚度

0.5-30mm（可調(diào)）

切割速度

100-280片/分鐘（可調(diào)）

外形尺寸

1850mm*1200mm*1550mm（長*寬*高）

重量

800kg

功率

5.5kw

推薦切片溫度

-8℃a同而定）

3.關(guān)于機器的設置

YQP-36K切片機設置

1.設置機器設備時，首先要確認機器的設置場所是否符合安全寬敞的要求。

2.保證機器的周邊有足夠的空間，否則很容易在機器設備運行過程和清掃過程中將機器碰傷貨造成人員傷害事故。

4.接電

機器出廠時已設置為工作電壓380V，50Hz，3相電流。

如果電壓不同，按照線路圖要求，接線也要改變，一些電器件也須更換。

只有具有資質(zhì)的電工才允許進行該機器有關(guān)電路控制和開關(guān)以及其他電器部分的工作。在進行保養(yǎng)和維修前，應檢查所有的安全裝置是否正常。工人只有在完成這些要求后才能進行生產(chǎn)。

5.操作方法

機器只能在所有的安全裝置完好的狀況下運行。

不遵守安全守則可能引起例如刀片暴露導致的傷害。為了減少不必要的危險傷害，務必要在每天操作機器前對所有保護裝置和各項儀表進行功能檢查。只有檢查結(jié)果正常的情況下，才能開始機器操作。

為了避免傷害事故。一定要戴切割防護手套！例如金 屬絲狀手套，防止滑落傷害及對腿部的傷害。

5.1控制原件說明：

1.

啟動按鈕（集成停止和快進）

4.

電源開關(guān)

2.

電源指示燈

5.

顯示器開關(guān)

3.

急停按鈕

5.2參數(shù)設定

I.點擊“參數(shù)設置”按鈕，進入?yún)?shù)設置界面。

切片寬度：每片厚度，單位毫米。

間隔片數(shù)：按參數(shù)設定要求需要切割的分份數(shù)量，單位片。

停送時間：切完間隔片數(shù)后停止送料時間，單位0.1秒。

返回距離：送料到極限位置后，自動從極限位置返回距離，單位毫米。

手動速度：使用手動前進后退時，送料爪的運行速度，單位毫米/分。

5.3自動運行

自動運行有三種方法。

u安裝好物料后，合上安全罩自動運行。

u在任意狀態(tài)下，按下操作面板上的啟動按鈕。

u進入起始界面，點擊“運轉(zhuǎn)”按鈕，進入自動運行界面后，按啟動按鈕。

自動運行中，送料到極限位置時，送料爪自動退回，切刀停止。（退回位置見參數(shù)設定）。

說明：

u種方法正常情況下使用，后兩種方法適合調(diào)試時使用。

u自動運行中，屏幕上顯示當前切片數(shù)和當前的每分鐘大約產(chǎn)量。

u如果自動運行條件不滿足，屏幕會顯示故障信息。

u另外，在自動運行過程中，按下操作面板的暫停按鈕，或者屏幕上的暫停按鈕，送料停止，切刀仍然旋轉(zhuǎn)；再次按下暫停按鈕，自動運行繼續(xù)。

u自動運行時，按下急停按鈕，或者安全罩蓋打開，或者切刀安全門打開，送料爪和切刀緊急停止，待問題解決后，重新啟動自動模式。

u自動運行時，屏幕上所有手動操作均被屏蔽，不能使用。但快進、快退按鈕仍可正常操作。

5.4手動運行

進入起始界面，點擊“手動運行”按鈕，進入手動運行界面。

u切刀復位：點動時大刀會自動旋轉(zhuǎn)約2圈，會自動停在待機是位置。

u手動前進：點擊時，送料爪前進；放開，送料爪停止；按住時爪子會自動往前走，松開停止，終點是限位。

u手動后退：點擊時，送料爪后退；放開，送料爪停止；按住時爪子會自動往后走，松開停止，終點是限位。

手動前進后退時，送料爪到達極限位置時，自動停止。

5.5試運轉(zhuǎn)

將機器接上電源，然后將主開關(guān)扳至開的位置，按下啟動按鈕，機器開始切割。為避免傷害，先不要投料，讓機器空轉(zhuǎn)。確保已經(jīng)完成每日安全檢查。

5.6產(chǎn)品定位

放入產(chǎn)品時，將肉品較平整的一邊縱向放在進料槽的前端。

5.7切割

啟動按鈕能讓操作者自動開啟機器，只有當全部保護罩關(guān)閉的時候，啟動按鈕才會起作用。按下啟動按鈕，機器自動開始切割。

切割運行開始，被切割的產(chǎn)品推向切割區(qū)域。切割程序終止后，固定切割產(chǎn)品的裝置回到開始的位置。

6.如何檢查刀片

重要在啟動機器和換不同產(chǎn)品切割前，必須要檢查刀片，看是否有磨損，是否鋒利或者是否有殘余肉品。

只有鋒利的刀片才能保證一個平滑的切割平面，如果刀片黏著干硬的碎肉，一定要使用洗滌液和熱水沖洗干凈。不要用尖銳的物體或者刮片處理清洗刀片。打開大切刀圓蓋，通過手按電動機制動釋放按鈕將刀片調(diào)整到適當?shù)墓潭ㄎ恢谩＃ò惭b、拆卸和清洗）

7.故障解析

如果正確按說明書操作，切片砍排機不會有工作故障。

處理故障時必須切斷電源，確保安全后方能進行查看！

8.故障分析

序號

故障現(xiàn)象

原因

解決辦法

1

機器不啟動

進料、出料倉蓋沒有正確關(guān)閉

打開兩個倉蓋再次關(guān)閉

關(guān)閉主開關(guān)，然后再次打開

切割艙被打開

使用鎖緊螺釘使切割艙緊閉

2

切割質(zhì)量不穩(wěn)定

切割刀（旋轉(zhuǎn)刀）磨損鈍化

磨刀

切割物品溫度不合適

根據(jù)說明指示，選擇正確的溫度

用錯刀片

需要切帶骨產(chǎn)品時，使用帶鋸齒刀，所有其他產(chǎn)品均使用光滑刀分份

3

切片不均勻

產(chǎn)品沒有固定好

調(diào)整抓手的前端底版

骨碎片

清除骨碎片，防止刀變鈍

一旦故障發(fā)生（引起生產(chǎn)中斷），應立即聯(lián)系咨詢我公司。

二、機器的清洗和管理

1.清洗準備

在對主機進行清洗和消毒之前，主/安全開關(guān)必須關(guān)閉和鎖住，并切斷電源。

2、打開機器的刀具罩和蓋板前必須先切斷電源：為了避免傷害事故。一定要戴切割防護手套！

3、分解和清理碎渣箱：

順著碎渣箱上面的不銹鋼把手，就能將它輕松拉手，清理完里面的碎渣，再用清水沖洗一下即可。

4.清洗

避免使用高壓水沖洗設備. 僅僅用水沖洗表面看的見的部分. 刀片部位應該直接的特殊的清洗。不適當?shù)那逑磳⒃斐奢S承的損壞，

正確應用洗滌液和消毒液的濃度范圍,所需求的溫度和時間

清洗工具或附件（清洗刷）必須存放在干燥的地方

污水的的保護和排放必須按照當?shù)氐囊?/b>