海南抽檢21批次糕點、食用農產品 肉松面包檢出菌落總數超標

發布日期：2020-05-20 22:06:21 來源：互聯網

中國食品安全網訊 4月24日，海南省市場監督管理局通報，近期該局組織抽檢糕點、食用農產品共21批次，其中合格樣品20批次，不合格樣品1批次。

通報顯示，不合格樣品為：海口瓊山連冠面包坊生產銷售的肉松面包，該樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規定，糕點、面包中菌落總數應符合ｎ=5，ｃ=2，ｍ=10⁴，Ｍ=10⁵CFU/g的要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

對抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已經采取措施依法予以查處，并責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施防控風險。不合格產品的風險防控措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監管部門網站予以公布。

海南省市場監督管理局關于1批次食品不合格情況的通告（2020年第16期）不合格樣品信息

（來源：海南省市場監督管理局）

       糕點不合格產品信息.xls