喜臨門·第五屆中國國際飯店業大會主論壇-2020中國綠色飯店年會在海口舉辦

發布日期：2021-05-19 18:39:17 來源：互聯網

經過新冠疫情的洗禮，住宿餐飲業在提供高質量供給方面做出了大的變革并取得成效。在提供高供給質量方面，一些住宿企業認識到，對于新一代消費客群而言，酒店應不止于住宿，核心產品也不僅僅只有客房。酒店+景、酒店+健康、酒店+美容等“酒店+”創新風起云涌。酒店企業注重創新提供客房以外的服務，酒店不僅僅只賣客房，而是以酒店作為“酒店+X”中“X”的展示空間。在培育消費新產品新模式方面，酒店企業擁抱新科技的力度前所未有，大量科技產品應用到酒店。智慧酒店、無人酒店，疫情后再次受到關注。電競酒店、電影酒店等吸引年輕人的酒店業態不斷涌現。在激活消費新需求方面，酒店業再次站在了潮頭。

喜臨門·第五屆中國國際飯店業大會主論壇-2020中國綠色飯店年會也標志著自7月17日在廣州開幕的第九屆中國飯店文化節上啟動的首屆“717 百城千店綠色消費節”完美收官。

中國飯店協會常務副會長兼秘書長陳新華致辭。陳新華表示，總書記已幾次提到我們住宿業、餐飲業是受影響的四大行業之一，但經過我們不懈的努力，上個月餐飲收入增速首次年內轉正，住宿行業也恢復的不錯。同時在“十四五”規劃中，綠色被多次提及，特別強調“十四五”應全面推動綠色消費和綠色生活方式實踐，這對于綠色飯店來說是一個非常大的機會。希望未來綠色飯店可以在品牌提升、綠色行動、綠色指標、綠色管家、數字化以、職業提升、標準提升七個方面進行升級。

活動上，美團高級顧問馮潔對放心消費、健康生活，百城千店綠色消費節聯合促銷方案做了介紹。馮潔表示，百城千店綠色消費節是中國飯店協會與美團在疫情期間，為幫助酒店銷售而思考出的一個初步想法，起初計劃在7-8月為其一個月。上線后效果非常好，從而延伸至貫穿整個全年，為此美團還匹配了超級團購和一口價兩項活動。經過近半年的運營，可以看到酒店行業現在已從單一旅游、商務需求而向“泡酒店”、網紅打卡轉變，本地游客日漸增多。

據中國飯店協會融媒體平臺了解，獲得《綠色飯店》國家標準（GB/T 21084-2007）認定的中國綠色飯店在美團上正式加注專屬標簽，實現在美團酒店平臺上進行預訂、促銷和推薦。上線企業可獲得美團、大眾點評、小程序三端流量支持，新簽約商家可以獲得平臺新店加權等扶持政策。

優尼華盛（香港）酒店管理公司董事總經理趙然對綠色飯店領跑者指標及其應用做了介紹。趙然表示，綠色飯店領跑者指標是基于“綠色飯店領跑者指數模型”得出，“綠色飯店領跑者指數模型”以表現優秀的綠色飯店的核心投資和運營指標為基礎，在設計方面，以資產管理理念為指導，充分考慮了酒店在開發定位、運營效率、資源使用三方面的發展情況，并細分到23個子指標。

“綠色飯店領跑者指數模型”通過客觀且全面的數據分析，一方面可以使酒店經營者隨時借助模型將自身指標與行業領跑者標桿指標進行對標分析，不斷進行自我監測和運營能力提升，另一方面，能夠為相關投資機構在評估酒店資產價值、品牌價值時提供決策依據。

“綠色飯店領跑者指數模型”將為綠色飯店實現運營層面短期目標及資產層面長遠目標起到指導性作用。該模型可通過高效的業績優化方案，為酒店創造新的增長動力，實現長期可持續發展目標。

廣州德仁酒店管理有限公司總經理裴爽與代表們分享了積分制與績效管理助力酒店業快速提質增效。裴爽表示，績效管理可以快速幫助企業提質增效、提高團隊執行力。她認為，績效管理在酒店行業是最重要的一個管理體系。因為績效就是成果、績效就是目標、績效就是利潤、績效就是企業的核心競爭優勢。績效管理分為四大模塊，分別為目標管理、薪酬設計、立體化考核和全方位激勵。運用好四大工具：KPI管理、執行力管理、績效追蹤、績效排名。

在圓桌對話環節，中國飯店協會綠色飯店工程專委會理事長肖陽明作為主持人，與廣東天介建設有限公司區域總經理陳豐信、海南天藝東環大酒店總經理王淞、杭州星都賓館副總經理傅相如、長沙華晨豪生酒店工程總監陳輝、金品冠科技集團有限公司市場總監吳忌就綠色飯店的規劃籌建與運營管理進行討論。

大會現場還進行了中國飯店協會綠色飯店專業委員會成立大會，中國飯店協會韓明會長、陳新華副會長、中國飯店協會綠色飯店專業委員會主席劉軍分別為專委會成員頒發證書。中國飯店協會綠色飯店專業委員會主席劉軍致辭。

大會期間，還舉辦了綠色飯店國家標準注冊評審員培訓，為飯店綠色化轉型提供專業人才。