2018年12月，全省共完成食品安全監督抽檢32大類食品11609批次，分別按照相關食品安全國家標準及產品明示標準等進行檢驗，共發現不合格樣品286批次，總體發現樣品不合格率2.46%。檢出問題的食品有20大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、飲料、方便食品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、餐飲食品、食品添加劑、食用農產品。不合格率較高的食品類別有酒類（7.94%）、餐飲食品（5.09%）、淀粉及淀粉制品（4.97%）、蔬菜制品（4.97%）、飲料（4.65%）、方便食品（4.60%）等。發現的主要問題有微生物不合格（104批次），超范圍、超限量使用食品添加劑（96批次），質量指標不合格（31批次），農藥殘留超標（19批次），其他污染物超標（17批次），重金屬等元素污染物超標（6批次），獸藥殘留超標（5批次），檢出禁用獸藥（4批次），生物毒素超標（2批次），檢出禁用農藥（2批次），檢出非食用物質（1批次）。

 

　　本月抽檢食品中微生物超標和超范圍、超限量使用食品添加劑是檢出的主要問題，分別占不合格總數的36.24%和33.45%。檢出的致病性微生物主要為銅綠假單胞菌，其他微生物超標主要為菌落總數、大腸菌群和霉菌；超范圍、超限量使用的食品添加劑主要是防腐劑（脫氫乙酸、山梨酸、苯甲酸、二氧化硫）、甜味劑（甜蜜素）和含鋁膨松劑。

 

　　本月抽檢食品中質量指標不合格為過氧化值、酸價、氨基酸態氮、干燥失重、酒精度；其他污染物超標為鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、陰離子合成洗滌劑；檢出的禁用獸藥為氧氟沙星、氯霉素、萊克多巴胺；獸藥殘留超標為恩諾沙星；檢出的禁用農藥為4-氯苯氧乙酸鈉；農藥殘留超標為氟蟲腈、毒死蜱、克百威、啶蟲脒、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧樂果、甲胺磷；生物毒素超標為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、黃曲霉毒素B1；重金屬等元素污染物超標為鉛、鎘；檢出的非食用物質為羅丹明B。

 

　　針對以上監督抽檢中發現的問題，省局責成有關市州局及時采取措施督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、排查風險因素，制定整改措施，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處。各級食品藥品監督管理部門也按要求及時對抽檢信息進行了公示。各大類食品的抽檢批次、不合格批次及樣品不合格率的匯總情況見附表。

 

　　2019.1.2

 

　　附表：

 

　　湖北省市場監督管理局2018年12月食品安全監督抽檢匯總情況
 

序號

食品大類

抽檢樣品批次

不合格樣品批次

樣品不合格率

1

糧食加工品

856

7

0.818%

2

食用油、油脂及其制品

336

7

2.08%

3

調味品

331

7

2.11%

4

肉制品

475

7

1.47%

5

乳制品

80

0

0

6

飲料

344

16

4.65%

7

方便食品

87

4

4.60%

8

餅干

90

0

0

9

罐頭

146

0

0

10

冷凍飲品

36

0

0

11

速凍食品

224

1

0.446%

12

薯類和膨化食品

165

1

0.606%

13

糖果制品

83

2

2.41%

14

茶葉及相關制品

324

0

0

15

酒類

693

55

7.94%

16

蔬菜制品

583

29

4.97%

17

水果制品

130

1

0.769%

18

炒貨食品及堅果制品

147

2

1.36%

19

蛋制品

37

0

0

20

可可及焙烤咖啡產品

15

0

0

21

食糖

41

0

0

22

水產制品

342

1

0.292%

23

淀粉及淀粉制品

161

8

4.97%

24

糕點

721

11

1.52%

25

豆制品

305

1

0.328%

26

蜂產品

52

0

0

27

保健食品

71

0

0

28

嬰幼兒配方食品

13

0

0

29

餐飲食品

1905

97

5.09%

30

食品添加劑

91

1

1.10%

31

食用農產品

2678

28

1.05%

32

食鹽

47

0

0

合 計

11609

286

2.46%