深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會2018年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)（第四十四期）
發(fā)布日期：2018-11-17 09:33:38 來源：互聯(lián)網(wǎng)
為保障我市食品消費(fèi)安全，根據(jù)年度抽檢計(jì)劃、監(jiān)管實(shí)際以及食品安全熱點(diǎn)輿情應(yīng)對需要，深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會近期組織對我市餐飲環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗(yàn)工作。
一、總體情況
本次共抽檢餐飲環(huán)節(jié)食品2055批次，涉及餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體1286家次，共檢測食品指標(biāo)9675項(xiàng)次。其中不合格樣品8批次，涉及不合格食品類別為餐飲食品3批次、淀粉及淀粉制品2批次、食用農(nóng)產(chǎn)品1批次、蔬菜制品2批次，涉及不合格項(xiàng)目類別為食品添加劑、微生物污染、獸藥殘留。
二、各類食品情況
1.共抽檢餐飲食品132批次，檢出不合格樣品3批次，涉及不合格項(xiàng)目為糖精鈉、氯霉素、沙門氏菌。
2.共抽檢茶葉及相關(guān)制品5批次，未檢出不合格樣品。
3.共抽檢蛋制品6批次，未檢出不合格樣品。
4.共抽檢淀粉及淀粉制品42批次，檢出不合格樣品2批次，涉及不合格項(xiàng)目均為鋁的殘留量。
5.共抽檢豆制品29批次，未檢出不合格樣品。
6.共抽檢方便食品3批次，未檢出不合格樣品。
7.共抽檢罐頭3批次，未檢出不合格樣品。
8.共抽檢酒類21批次，未檢出不合格樣品。
9.共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品3批次，未檢出不合格樣品。
10.共抽檢糧食加工品1301批次，未檢出不合格樣品。
11.共抽檢肉制品12批次，未檢出不合格樣品。
12.共抽檢乳制品13批次，未檢出不合格樣品。
13.共抽檢食糖5批次，未檢出不合格樣品。
14.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品251批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項(xiàng)目為五氯酚酸鈉。
15.共抽檢食用油、油脂及其制品35批次，未檢出不合格樣品。
16.共抽檢蔬菜制品23批次，檢出不合格樣品2批次，涉及不合格項(xiàng)目均為二氧化硫殘留量。
17.共抽檢水產(chǎn)制品3批次，未檢出不合格樣品。
18.共抽檢速凍食品2批次，未檢出不合格樣品。
19.共抽檢調(diào)味品166批次，未檢出不合格樣品。
各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項(xiàng)目小知識見附件3，各類食品檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見《2018年深圳市食品安全抽樣檢驗(yàn)細(xì)則》（可登陸深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站查詢http://www.szmqs.gov.cn）。
三、不合格產(chǎn)品處置情況
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我委已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場。我委已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管部門及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。查處情況有關(guān)信息可在深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站查詢。
四、食品安全消費(fèi)提示
深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會提醒您在選購、存儲食品時(shí)應(yīng)注意：外出就餐要到證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生的餐館，選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐廳，不選擇無證或衛(wèi)生環(huán)境差的路邊攤，不食用感官異常和未燒熟煮透的菜品、不食用顏色鮮艷的醬腌制肉類、不食用河豚魚和不明來源野生蘑菇；網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)應(yīng)選擇證照齊全、信譽(yù)較好的第三方平臺和餐飲服務(wù)單位，要注意查看賣家的食品安全相關(guān)證照，選擇近距離、熟悉的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運(yùn)送時(shí)間；就餐過程中，如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位供售的食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的，要第一時(shí)間停止食用，就餐后如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)注意保留證據(jù)，盡快就醫(yī)，并及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴舉報(bào)。
歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每周食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會公眾安全的食品及其違法行為，請及時(shí)撥打當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12345。
特此通告。
深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會
2018年11月14日
