嘉峪關(guān)市市場監(jiān)督管理局：3批次食品抽檢不合格

發(fā)布日期：2019-09-15 20:08:17 來源：互聯(lián)網(wǎng)

? 9月11日，嘉峪關(guān)市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布抽檢信息稱，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全抽樣檢驗管理辦法》的規(guī)定，嘉峪關(guān)市市場監(jiān)督管理局對全市范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的102批次食品及其相關(guān)產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽檢，其中抽檢項目合格的樣品99批次，不合格樣品3批次，共涉及9家流通經(jīng)營單位的產(chǎn)品,3家餐飲經(jīng)營單位的產(chǎn)品。

一、不合格樣品所涉及的企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：酒泉鋼鐵（集團）有限責(zé)任公司宏豐超市綠景苑5+1店銷售的香腸的亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）不合格、酒泉鋼鐵（集團）有限責(zé)任公司宏豐超市綠景苑5+1店銷售的鹵香鳳爪的亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）不合格、嘉峪關(guān)市利民市場南區(qū)20-21號嘉峪關(guān)福家村熟食店銷售的香腸的亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）不合格。

二、對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，嘉峪關(guān)市市場監(jiān)督管理局已將涉及的產(chǎn)品不合格情況通報了經(jīng)營者所在地市的市場監(jiān)管局長城分局，并要求對相關(guān)人員和產(chǎn)品進行核查處置。長城分局按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令被抽樣單位及時采取停止銷售等措施；市市場監(jiān)督管理局對不合格食品進行了全市市場清查。要求長城分局對銷售不合格產(chǎn)品的人員進行立案調(diào)查，查明銷售不合格產(chǎn)品的批次 、數(shù)量和原因，制定整改措施。調(diào)查整改情況，需于8月25日前報嘉峪關(guān)市市場監(jiān)督管理局并向社會公布。

三、危害分析：

亞硝酸鹽 該項不符合的是醬鹵肉。我國在醬鹵制品生產(chǎn)加工過程中有使用亞硝酸鹽作為防腐劑和發(fā)色劑的傳統(tǒng)習(xí)慣,加入亞硝酸鹽不但能防腐，還能使肉的色澤鮮艷，抑制肉毒梭狀芽孢桿菌的生長,但亞硝酸鹽是一種潛在的致癌物質(zhì)，過量或長期食用對人體會造成危害。亞硝酸鹽殘留量超標(biāo)的原因主要是肉制品加工人員安全意識不足，對過量食用亞硝酸鹽的危害認識不夠，對使用量未加控制；其次是部分個體經(jīng)營者，受利益驅(qū)使，在生產(chǎn)加工過程中無視國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，人為過量使用亞硝酸鹽。

四、嘉峪關(guān)市市場監(jiān)督管理局對本市的3家餐飲單位、9家流通經(jīng)營單位產(chǎn)品進行了抽檢，抽取的樣品99批次合格，3批次不合格。企業(yè)名單見附件。

消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品時，請撥打12331投訴舉報熱線進行投訴或舉報。

合格產(chǎn)品信息