貴州省市場監(jiān)管局抽檢11類食品274批次樣品 不合格4批次

發(fā)布日期：2019-09-27 17:05:01 來源：互聯(lián)網(wǎng)

2019年9月26日，貴州省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于4批次食品不合格情況的通告》。

據(jù)通告，近期，貴州省市場監(jiān)管局組織抽檢餅干、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、罐頭、乳制品、食糖、水產(chǎn)制品、水果制品、飲料11類食品274批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品270批次，不合格樣品4批次。不合格食品涉及防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、鉛(以Pb計)、菌落總數(shù)、大腸菌群指標。

具體情況如下：

標稱貴州黔寶食品有限公司生產(chǎn)的黔康情人果，經(jīng)貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定。貴州黔寶食品有限公司對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復檢；中國測試技術(shù)研究院復檢后，維持初檢結(jié)論。

標稱貴州靈草保健品有限公司生產(chǎn)的拘通顆粒，鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

標稱獨山縣福銳食品有限公司生產(chǎn)的果味型液體飲料，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

標稱貴州黔萃園農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的枸杞（代用茶），大腸菌群不符合食品安全地方標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。

針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場監(jiān)管局已責成相關(guān)市、自治州市場監(jiān)管部門依法予以查處。貴陽市、安順市、黔南州市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改。采取的風險防控措施和核查處置情況將及時向社會公布。

部分不合格項目的小知識

防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等。國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過 1。該項目不合格，可能是企業(yè)對國家標準不了解或了解不夠透徹，過量添加多種不同防腐劑所致。防腐劑使用不當會有一定副效應，長期過量攝入可能會對消費者的身體健康造成一定損害。

鉛是最常見的重金屬元素污染物之一，鉛可在人體內(nèi)積累，長期攝入鉛超標的食品會嚴重影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，尤其會對兒童造成智力發(fā)育障礙和表現(xiàn)行為異常。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，固體飲料中鉛（以Pb計）的限量為1.0mg/kg。造成鉛（以Pb計）超標的原因，可能是原料帶入，也可能是食品生產(chǎn)加工過程中加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值?！妒称钒踩珖覙藴?飲料》（GB 7101—2015）中規(guī)定，液體飲料[活菌（未殺菌）型乳酸菌飲料除外]中微生物的5次檢測結(jié)果均不超過10000CFU/mL且至少3次檢測結(jié)果不超過100CFU/mL。造成菌落總數(shù)超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次抽檢的枸杞執(zhí)行的產(chǎn)品標準為《食品安全地方標準 代用茶》（DBS52/ 002—2014），該標準規(guī)定大腸菌群的限量為3MPN/g。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染。

附件：

本次檢驗項目

監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

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