太原市尖草坪區市場監管局：1批次土豆粉條抽檢不合格

發布日期：2019-12-09 16:38:06 來源：互聯網

近日，太原市尖草坪區市場監督管理局發布2019年食品安全監督抽檢信息公告（第5期）。本期公布15批次監督抽檢結果,涉及餐飲食品。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。其中：不合格樣品1批次，合格樣品14批次。

不合格樣品1批次，具體為：土豆粉條1批次，太原市尖草坪區李偉華食品加工廠銷售，檢出鋁的殘留量超標。檢驗機構為山西安弘檢測技術有限公司。

鋁主要是在制作粉條過程中添加明礬（十二水硫酸鋁鉀）引入，明礬（十二水硫酸鋁鉀）是一種食品添加劑。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，粉條中鋁的殘留量（干制品，以Al計）不得超過200mg/kg。超標的原因可能是企業超劑量使用該食品添加劑所致。

附件：

1.本次檢驗項目.docx

2.食品抽檢產品合格信息表.xls

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