德國(guó)餐飲業(yè)堅(jiān)守近兩月終“解凍” 業(yè)者喜憂參半

發(fā)布日期：2020-05-18 16:04:53 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

中新社柏林5月15日電   15日，因新冠疫情關(guān)停堂食業(yè)務(wù)近兩月的德國(guó)餐飲業(yè)正式“解凍”，首都柏林和多個(gè)州均開始允許餐館、咖啡館和小吃店重新經(jīng)營(yíng)堂食。

中新社記者當(dāng)天午間在柏林市內(nèi)看到，許多近兩個(gè)月來(lái)只提供外賣的咖啡館和餐館已恢復(fù)堂食，不過(guò)多數(shù)顧客都選擇在戶外就座。到晚飯時(shí)間，許多餐館的室內(nèi)部分亦涌入大批顧客。根據(jù)政府的衛(wèi)生防疫要求，店內(nèi)服務(wù)員都戴上了口罩，且減少了餐桌的數(shù)量，以保持人際距離。

盡管酒吧和夜總會(huì)仍未獲準(zhǔn)開放，餐館能同時(shí)接待的顧客被大幅削減、且只允許營(yíng)業(yè)至22時(shí)，但柏林人已紛紛涌上街頭——這座城市中斷兩個(gè)月的夜生活開始復(fù)蘇。

位于柏林博物館島的嘉樂(lè)中餐館疫情前頗受德國(guó)客人歡迎。當(dāng)晚七時(shí)許，記者來(lái)到這家餐廳，看到顧客絡(luò)繹不絕。店內(nèi)客人均隔桌就座，每桌客人之間留出了1.5米以上距離。

不過(guò)，一些疫情前頗受歡迎的餐飲企業(yè)卻未能熬過(guò)疫情寒冬。記者當(dāng)天看到，連鎖門店遍布德國(guó)的牛排餐廳MAREDO和意式餐館新意尚（VAPIANO）均大門緊閉。兩家企業(yè)目前已申請(qǐng)破產(chǎn)，正尋求出售。

多家中餐館亦表達(dá)了審慎態(tài)度。位于柏林米特區(qū)的四川風(fēng)味面館The Tree從3月16日歇業(yè)至今，期間完全中止?fàn)I業(yè)，僅靠領(lǐng)取政府補(bǔ)助維持。其負(fù)責(zé)人表示，計(jì)劃于5月16日重新開業(yè)，但僅從事外賣，堂食仍不開放。柏林頗有名氣的淮揚(yáng)菜館“珊珊小屋”則打算繼續(xù)觀望一段時(shí)間，視疫情發(fā)展再?zèng)Q定是否重開堂食。

據(jù)了解，德國(guó)多地政府為餐飲業(yè)“解封”設(shè)定了嚴(yán)格的防疫要求。以柏林為例，要求餐桌之間必須間隔1.5米以上、員工需要佩戴口罩、原則上最多只允許來(lái)自兩個(gè)家庭的人聚餐。自助餐則仍未獲準(zhǔn)重開。柏林市還強(qiáng)烈建議餐館盡快安裝在線訂座系統(tǒng)或類似設(shè)備，并將所有用餐人士的個(gè)人信息保存四周，以便在出現(xiàn)感染病例后能夠及時(shí)跟蹤密切接觸者。

對(duì)此，一些餐飲業(yè)者抱怨稱，由于可使用餐桌數(shù)大幅減少，他們即便此時(shí)恢復(fù)堂食恐仍將面臨虧損。（完）