Tullum DOCG 意大利政府批準的第75個DOCG保證法定產區誕生

發布日期：2019-07-24 06:35:59 來源：互聯網

 2019年7月4日，意大利共和國中央政府的《官方公報》（《Gazzetta Ufficiale Serie Generale》）中公布，阿布魯佐（Abruzzo）大區的圖魯姆（Tullum DOC）法定產區已經獲得意大利農業、食品、林業和旅游政策部（MiPAAF）的批準，于即日起升級為保證法定產區（DOCG）。該法令在意大利國內已經生效，下一步，只等歐盟的《官方公報》也公布這一消息，隨之圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產區將受到歐盟體系的認可。

從意大利國家層面來說，圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產區不僅是意大利最新的第75個保證法定產區（DOCG），也是自2011年以來，首個由法定產區（DOC）升級而來的保證法定產區（DOCG）。2014年正式確立的尼扎（Nizza DOCG）保證法定產區，其實是由阿斯蒂的巴貝拉（Barbera d'Asti DOCG）保證法定產區的一個子產區獨立而來。8年間，意大利只誕生了兩個新的DOCG產區。目前，作為阿斯蒂的莫斯卡托（Moscato d'Asti DOCG）保證法定產區子產區之一的卡奈利（Canelli）也在積極尋求獨立為保證法定產區，但仍需皮埃蒙特大區政府、意大利農業部和歐盟的逐層審批。

圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產區位于阿布魯佐（Abruzzo）大區基耶蒂（Chieti）省的圖羅（Tollo）市。圖羅（Tollo）市依山傍海，大部分地區位于在海拔150米左右的丘陵上，面朝亞得里亞海，距離海岸線直線距離約為2.5公里。圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產區從亞得里亞海延伸至亞平寧山脈的馬耶拉（Maiella）山，總占地面積約14.96平方公里，葡萄園面積葡萄園面積未來有望達到300公頃。

獨特的地理位置，帶來了一系列適合種植優質葡萄的氣候特征：較大的晝夜溫差、強烈的陽光照射，以及來自亞德里亞海的清涼海風。同時，圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產區的土壤類型十分豐富多樣化，但又不過于肥沃。獨特氣候與土壤的結合，讓這里種植出的葡萄品質優秀，風味個性十足。

圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產區允許釀造的葡萄酒類型包括白葡萄酒、紅葡萄酒和起泡酒。白葡萄酒主要以佩科里諾（Pecorino）和帕賽麗娜（Passerina）葡萄為主釀造，起泡酒主要以霞多麗（Chardonnay）葡萄為主，紅葡萄酒主要以蒙特普查諾（Montepulciano）葡萄為主。

圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產區是阿布魯佐（Abruzzo）大區的第二個DOCG保證法定產區。（另外一個DOCG保證法定產區是特拉馬內丘陵阿布魯佐的蒙特普查諾（Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG）保證法定產區。）

圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產區擁有悠久的葡萄種植、葡萄酒釀造的歷史。考古學家曾在圖羅（Tollo）市挖掘出多個古老的葡萄酒桶和酒窖，并在其附近發現了古羅馬別墅的遺址，可見，圖羅地區的葡萄酒文化可追溯至古羅馬時代。2015年，在修復過的古建筑中，圖羅市葡萄酒博物館（Enomuseo Comunale）正式落成，展示了當地古老的葡萄園勞作場景和葡萄酒釀造工具等文物。直至今日，作為意大利葡萄酒之城（Città del Vino）協會成員之一，圖羅市的主要的經濟支柱仍是葡萄種植和葡萄酒釀造。

除了獨特的風土、悠久的歷史，圖魯姆順利升級為保證法定產區（DOCG）也離不開當地葡萄酒人的不懈努力。圖魯姆產區保護協會（Consorzio Tutela DOP Tullum）主席維爾納（Tonino Verna）表示：“我們產區的酒莊主們從未停止對釀造技藝的改良、探索和實驗。在每一個生產環節，我們都會保證傳統、人和研究這三方面的統一。圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產區葡萄酒具有鮮明的風土和人文特征。”

附：圖魯姆（Tullum DOCG）保證法定產區主要生產法規

也被稱作“圖羅之地（Terre Tollesi DOCG）保證法定產區”

一、白葡萄酒

1. “Terre Tollesi”或“Tullum”Passerina 帕賽麗娜

葡萄品種：至少90％的帕賽麗娜（Passerina）葡萄，與至多10％當地生長的其它白葡萄品種混釀。

最低酒精度：12.5%

陳釀：至少陳釀3個月

干浸出物：18克/升

總酸值：5克/升

2.“Terre Tollesi”或“Tullum”Pecorino佩科里諾：

葡萄品種：至少90％的佩科里諾（Pecorino）葡萄，與至多10％當地生長的其它白葡萄品種混釀。

最低酒精度：13%

陳釀：至少陳釀3個月

干浸出物：18克/升

總酸值：5克/升

二、紅葡萄酒

1.“Terre Tollesi”Rosso或“Tullum”Rosso

葡萄品種：至少95％的蒙特普查諾（Montepulciano）葡萄，與至多5％當地生長的其它紅葡萄品種混釀。

最低酒精度：13% vol

陳釀：至少陳釀14個月

干浸出物含量：26克/升

總酸值：5克/升

2.“Terre Tollesi”或“Tullum”Rosso存釀（Riserva）

葡萄品種：至少95％的蒙特普查諾（Montepulciano）葡萄，與至多5％當地生長的其它紅葡萄品種混釀。

最低酒精度：13.5%

干浸出物：28克/升

總酸值：5克/升

陳釀：至少陳釀兩年，其中至少在木桶中陳釀6個月（時間從葡萄收成年后一年的1月1日開始計算）

三、起泡酒

“Terre Tollesi”或“Tullum” Spumante

葡萄品種：至少60％霞多麗葡萄，與至多40％當地生長的其它非芳香性白葡萄品種混釀。

最低酒精度：12%

殘糖：可以是從絕干（零補液）到甜型的任何甜度

干浸出物：18克/升

總酸值：5克/升