俄羅斯擬制定餐飲業管理指南

發布日期：2019-08-15 11:50:05 來源：互聯網

       中國食品安全網訊  據俄羅斯消息報14日消息，俄羅斯經濟發展部部長馬克西姆·奧列什金稱：該部正在修訂餐飲業管理指南手冊內容，剔除不符合該行業發展的監管要求，同時加強有關部門對餐飲業的安全監管力度。

       據悉，該指南是經濟發展部與餐飲業部分管理者共同制定的，內容包括七章，頁數達200頁：含市場參與者認可的重要規則如餐廳選址、設備安置、產品選擇、管理人員配置、消費者服務及納稅管理，影響安全的風險來源分析及國家強制監管要求等，指南具有強制約束力。

       此外，白皮書提議在餐飲業中引入零廢棄物經營方式原則，刪除了未經熱處理的蔬菜應在醋酸或鹽液中浸泡10分鐘的規定，并對如何洗手等加入了圖片說明。

       本文由中國食品安全網信息服務部俄羅斯信息組編譯，供網友參考。歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問請聯系：0535-2129301，Email：vip@foodmate.net。俄羅斯信息組致力于監控分析俄羅斯聯邦及其它獨聯體國家食品安全標準法規和信息動態，為食品企業支持服務。