韓國發布加工食品中的丙烯酰胺調查結果
發布日期：2019-09-03 08:34:34 來源：互聯網
中國食品安全網訊8月28日，韓國食品藥品安全處表示：韓國食品藥品安全評估院以在韓國國內流通的加工食品為檢查對象，對丙烯酰胺的含量進行了檢測調查，并對其暴露量進行了評估，結果顯示韓國國內流通的加工食品中的丙烯酰胺含量沒有達到危害人體健康的程度。
本次檢查了1022件在韓國市場中流通的麥片類、點心類等22種加工食品。
調查結果顯示：丙烯酰胺的檢出量處于未檢出~7331?/㎏水平，平均檢出量為129?/㎏，在韓國國內低減化推薦標準值1000?/㎏以內。其中，以薯類、谷類原料加熱制成的產品中丙烯酰胺的檢出量較高。此次調查有20個產品超過了韓國丙烯酰胺低減化推薦標準，分別為餅干類10個（土豆餅干9個），茶類5個，香辛料加工品1個，其他農產品加工品4個（炸土豆等）。
基于上述調查結果和國民健康營養調查，韓國國民丙烯酰胺的暴露量調查評估結果顯示：韓國國民的丙烯酰胺暴露量為0.1 ?/㎏ body weight/day，與其它國家的暴露量（0.16~2?/㎏ body weight/day）相比，韓國國民的丙烯酰胺暴露量處于較低水平。
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