Hungry Jack創始人聯手CSIRO創新基金建澳洲首家人造肉工廠

發布日期：2019-10-02 20:09:08 來源：互聯網

 ACB News《澳華財經在線》10月2日訊 Hungry Jack的創始人Jack Cowin和CSIRO（澳大利亞聯邦科學與工業研究組織）的2.32億澳元創新基金準備聯手建設澳洲首家“人造肉”工廠。

該工廠隸屬于合資公司v2food，投資額為2000萬澳元，生產用植物蛋白制成的“人造肉”，向全澳430多家Hungry Jack餐廳供應。

CSIRO營養學家、食品科學家以及肉類和氣候專家在過去的六個月內共同研發了用谷物豆類制成的肉，v2food的支持者聲稱任何牛肉愛好者都吃不出其與真肉之間的區別。與市場上的牛肉相比，v2foods的人造肉成本也不會比牛肉高。

v2food首席執行官尼克·哈澤爾（V2food）首席執行官尼克·哈澤爾（Nick Hazell）稱，其產品在煮熟時會像真肉一樣呈褐色和嘶嘶作響，并且根據烹飪時間的長短也會改變風味。

新工廠將在今年年底之前開始建設，將利用Hungry Jack在布里斯班現有工廠的專業知識，首先制作漢堡肉餅，該工廠每年為Hungry Jack出口加工3萬噸肉。

Cowin稱，今年晚些受會將V2foods產品添加到Hungry Jack店的菜單，不僅有助于吸引“一半從未吃過快餐的澳大利亞人”，而且還將吸引年輕和更注重環保的人。

CSIRO預測，到2030年，新興的植物人造肉產業的價值將超過60億澳元。

香港的皇后大道資本（Queens Road Capital）持有v2food的一小部分股份，據信，對亞洲的出口在v2food的商業計劃中占了很大比重。