專家解讀食品標簽是如何欺騙消費者的

發(fā)布日期：2019-10-22 11:04:57 來源：互聯(lián)網(wǎng)

參考消息網(wǎng)10月21日報道 西媒稱，當我們在超市走過琳瑯滿目的貨架時，總會被“未添加蔗糖”這樣的標簽吸引。食品介紹中出現(xiàn)的此類詞語總會像磁鐵一樣誘惑我們將它們放進購物車，認為自己的餐桌將因此“更健康”。但是，正如營養(yǎng)顧問胡安·雷文加所說的，商家在產(chǎn)品名稱旁邊添加類似標簽會讓消費者產(chǎn)生極大誤解。

據(jù)西班牙《阿貝賽報》網(wǎng)站10月19日報道，專家解釋說，很多“含”（含維生素、纖維……）或“不含”（不含脂肪、蔗糖……）的標簽，甚至是“有機”、“天然”等宣傳語都不受任何法律規(guī)定的限制，其他如“自制”、“傳統(tǒng)”或“地中海”等標簽也一樣是在向消費者傳達出未必真實的“積極形象”。

雷文加強調(diào)，原則上，我們應該從購物清單上排除那些含有我們廚房里通常沒有的成分（如各種提取物、添加劑、香精等）的食品。

以酸奶為例，無論其宣傳信息中聲稱包含何種營養(yǎng)，雷文加都建議著重關(guān)注其中的成分，含有過多染色劑、香精、增稠劑等成分的酸奶顯然都不應是我們的首選。

       就油炸番茄來說，他指出，產(chǎn)品成分表越接近自制番茄越好，“因此，番茄、洋蔥、油、青椒和一小撮糖（在自制食譜中用來抵消酸度）是我們應該在標簽上找到的成分”。

此外，他認為“水果果醬”這種表述是多余的，因為除了少數(shù)例外，每種果醬都是由水果制成的。而與其在食物標簽中使用“健康”這種字眼，不如建議消費者以健康的方式去攝入它。就果醬而言，減少食用量和頻率才是健康的食用方式。

食品究竟是“纖維來源”還是“高纖維”也存在微妙的差別。根據(jù)歐洲相關(guān)的食品法規(guī)，每100克中至少含有3克纖維或每100千卡中至少含有1.5克纖維的食品才能被貼上“纖維來源”的標簽，而每100克中至少含有6克纖維或每100千卡中至少含有3克纖維的食品才能被貼上“高纖維”的標簽。

要確定食物成分是否在這些參數(shù)范圍內(nèi)，我們只需檢查標簽上的營養(yǎng)成分。雷文加就此提醒說：“請記住，這些成分通常都被貼在包裝的背面，而不是在正面的那些浮夸的宣傳語中。”