澳新擬批準(zhǔn)一種α-淀粉酶作為加工助劑
發(fā)布日期：2019-10-25 15:57:33 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 2019年10月23日，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ）發(fā)布99-19通知，其中A1185號(hào)申請(qǐng)請(qǐng)求允許一種α-淀粉酶（Alpha-amylasee）作為加工助劑。
據(jù)了解，這種α-淀粉酶是由轉(zhuǎn)基因黑曲霉（GM Aspergillus niger）菌株深層發(fā)酵產(chǎn)生的，表達(dá)來(lái)自微小根毛霉（Rhizomucor pusillus）的α-淀粉酶基因。該酶制劑是液體制劑，作為淀粉加工和飲用酒精生產(chǎn)的加工助劑使用。
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