檢查抗生素肉類使用情況 這份報(bào)告給美連鎖快餐評(píng)級(jí)

發(fā)布日期：2019-11-09 09:25:42 來源：互聯(lián)網(wǎng)

中新網(wǎng)11月6日電 據(jù)美國僑報(bào)網(wǎng)報(bào)道，日前，由維權(quán)團(tuán)體發(fā)布的一項(xiàng)報(bào)告顯示，美國人喜愛的快餐品牌中，仍有許多在使用注射了抗生素的肉源。

在美國人最喜愛的飲食品牌中，因未能減少對(duì)含有抗生素的牛肉的使用，有15個(gè)品牌被評(píng)為F級(jí)。只有奇波雷墨西哥餐廳（Chipotle）和潘娜拉面包店（Panera Bread）被評(píng)為A級(jí)，而它們是最早表示反對(duì)使用含抗生素牛肉、雞肉的餐廳。

這是六大公共維權(quán)團(tuán)體第五年就抗生素使用問題，對(duì)全美最大的25家快餐連鎖品牌進(jìn)行評(píng)級(jí)。這份評(píng)級(jí)報(bào)告主要關(guān)注家禽肉和牛肉中抗生素的使用情況。

據(jù)報(bào)道，事實(shí)上，美國近2/3的醫(yī)用強(qiáng)效抗生素都被用于牲畜飼養(yǎng)。當(dāng)抗生素被過度使用時(shí)，一些抗藥性強(qiáng)的細(xì)菌就會(huì)存活下來并持續(xù)繁衍，將其抗藥基因分享給其他還未暴露在抗生素環(huán)境中的細(xì)菌。

當(dāng)肉和蔬菜被暴露在遭到動(dòng)物糞便污染的水源中之后，一旦人們食用了這些已被污染并且欠熟的肉和蔬菜，上述“超級(jí)細(xì)菌”就會(huì)進(jìn)入人體，那些曾經(jīng)能夠治愈感染的抗生素就會(huì)失效。

盡管問題已十分嚴(yán)重，但美國法律中針對(duì)食品中抗生素過度使用的規(guī)定仍不健全。這種情況下，維權(quán)團(tuán)體只得轉(zhuǎn)向生肉的最大購買群體——餐飲公司，要求它們用其購買力促使改變。

報(bào)道指出，這樣做的確有效。據(jù)自然資源保護(hù)委員會(huì)主任莉娜·布魯克（Lena Brook），五年來，受美國人喜愛的餐館中，對(duì)注射抗生素雞肉的使用減少顯著。

報(bào)告顯示，2018年，90%的肉雞在飼養(yǎng)時(shí)未被注射醫(yī)用強(qiáng)效抗生素。而在2014年，全美90億只肉雞中，有近一半在飼養(yǎng)時(shí)使用了各種抗生素，其中還包括醫(yī)用藥物。