調查：法國部分鵝肝含水過多 油封鴨食品羽毛根過多

發布日期：2020-01-04 08:28:49 來源：互聯網

據franceinfo廣播電臺報道，法國消費競爭打擊舞弊總局（La DGCCRF）對將近70個鵝肝生產和銷售場所進行了檢查，結果發現其中1/3的廠家有違規行為，并對消費者構成欺騙。

法國消費競爭打擊舞弊總局的這項調查是在2018年進行的，但是調查結果直到2019年12月才公布。他們在調查中發現，很多整塊的鵝肝都是被溶水之后而膨脹。他們檢查的將近70個場所包括農場、銷售店或加工廠，其中有31％的場所顯示出有異常現象。

盡管這些場所總體上遵守了相關法規（異常率為14.5％），但是，對消費者的欺騙，以及在標簽方面所出現的異常則是最主要的問題。

DGCCRF指出，在被檢測的21塊鴨肝或者鵝肝樣本當中，有9塊的含水量超過了法定限量10％。此外，調查還表明，在以油封鴨（Confit de canard）為基本原料制成的某些食品中，發現有太多的羽毛根。

最后，在對6種有地理標志保護（PGI）的產品進行分析后，發現其中有5種在成分方面不合格。主要問題是油封鴨食品中羽毛根過多，鵝肝塊中加水過多。

DGCCRF的調查人員起草了12份警告書，6項禁令和4項刑事訴訟文件。這些文件已經被送交檢察方，指控內容包括欺騙性的行銷手法，以及對農場或物種的來源方面進行欺騙。

在對鵝肝塊和含有鵝肝的熟食產品樣本進行研究分析后，結果發現異常率達15％（其中一個樣品中的鵝DNA含量低于1％）。