歐盟評估一種木糖異構酶的安全性
發布日期：2020-01-22 21:27:21 來源：互聯網
食品伙伴網訊 2020年1月20日，據歐盟食品安全局（EFSA）就一種食品酶木糖異構酶（xylose isomerase）的安全性發布意見。
據了解，這種食品酶是由Danisco US Inc.用轉基因銹赤霉鏈霉菌（Streptomyces rubiginosus）菌株DP‐Pzn37生產的。經過評估，專家小組認為在預期的使用條件下，這種食品酶不會引起安全問題，但不能排除因飲食接觸引起過敏反應的風險，而引起過敏反應的可能性很低。
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