澳新擬批準來自轉基因黑曲霉的α-淀粉酶作為加工助劑

發布日期：2020-02-13 09:00:53 來源：互聯網

食品伙伴網訊  2020年2月11日，澳新食品標準局發布 A1185號申請，請求允許一種α-淀粉酶（alpha-amylase）作為加工助劑。

據了解，這種α-淀粉酶是由轉基因黑曲霉（GM Aspergillus niger）菌株深層發酵產生的，表達來自微小根毛霉（Rhizomucor pusillus）的α-淀粉酶基因。該酶制劑是液體制劑，作為淀粉加工和飲用酒精生產的加工助劑使用。其擬議用途的理論最大日攝入量（TMDI）為每天2.86 mg TOS / kg bw。

注：TOS：總有機固體物（Total Organic Solids）

        bw：體重

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