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豆制品的生產(chǎn)工藝

本視頻介紹了豆制品的生產(chǎn)工藝

    豆類以及豆制品富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、一定量的脂肪和水溶性維生素，是我國(guó)各民族的傳統(tǒng)食品。《中國(guó)居民膳食指南》大力提倡豆類及其制品的生產(chǎn)和消費(fèi)。食品的營(yíng)養(yǎng)化、風(fēng)味化、多樣化、方便化是國(guó)內(nèi)外食品工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，風(fēng)味豆類制品的配方設(shè)計(jì)及生產(chǎn)工藝可以為我國(guó)豆類加工業(yè)的發(fā)展提供借鑒。

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