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    餅干的加工

    放大字體 縮小字體 發布日期:2019-08-20 13:56:47 來源:互聯網

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    餅干的加工

    餅干 以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,經調粉(或調漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品
    餅干是工藝流程可分為:原輔料預處理——面團調制——輥軋成型——整理包裝——冷卻——烘烤——成品質量評價

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