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    魚糜制品加工

    放大字體 縮小字體 發布日期:2019-08-20 13:56:48 來源:互聯網

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    魚糜制品加工
    魚糜制品加工講解。主要講解魚糜和魚糜制品的異同,潛在凝膠形成能、表觀凝膠形成能,冷凍魚糜的生產過程及關鍵步驟,魚糜凝膠形成的定義,魚糜制品彈性形成機理等。

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