視頻介紹
糖藝蟹“糖藝”是一門藝術,是指利用砂糖、葡萄糖或飴糖等經過配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工處理,制作出具有觀賞性、可食性和藝術性的獨立食品或食品裝飾插件的加工工藝,糖藝制品色彩豐富絢麗,質感剔透,三維效果清晰,是西點行業中最奢華的展示品或裝飾原料。本次視頻介紹糖藝中玉蟹的制作方法。來自:http://v.youku.com/v_show/id_XNTQ0MjM0OTQ0.html