視頻介紹

土司面包是如何制造的
本視頻介紹工廠化生產土司面包的方法。
自制土司面包的方法如下：
    【原料】：土司面包面團、上光劑。模具：吐司模具。

 

　　【制作方法】：
    1．將面團揉壓后，分割成110克大小的劑子，滾圓。

 

　　2．將面團光面向上，用手略掀一下，再用搟杖將其搟成長圓形的坯子，然后翻過來，由外向里輕輕卷成筒狀。

 

　　3．卷成筒狀后略餳一下，將剛卷好的筒狀面團收口處向下，繼續用搟杖將其搟成長圓形的坯子，然后翻過來，由外向里輕輕卷成筒狀。

 

　　4．將整形好的面團，收口處向下擺入烤模內，放在烤盤上入發酵箱餳2－3小時，發酵程度約7－8成。

 

　　5．放入烤箱（上火180度，下火180度）烘烤25分鐘左右，表面發硬呈乳黃色時出爐。

 

　　【特點】：色澤呈乳黃色，外酥內軟，味甜，組織細膩。


聲明：
  本視頻來源于網絡視頻媒體，僅用于網友交流使用。