采用微波可殺滅茶葉中的霉菌
發布日期：2019-07-06 09:40:24 來源：互聯網
據研究人員介紹，他們使用微波爐，處理135秒，可將茶葉中的霉菌完全殺滅；處理120秒，可將鮮茶料和發酵茶料中的霉菌完全殺滅。試驗結果表明：微波對茶葉中的霉菌的處理效果隨茶葉水分含量的增加而增強，同時與茶葉的處理物料量、容器介質及水分擴散條件有關。合理利用微波加工茶葉，可有效地控制茶葉中的霉菌，同時實現對茶葉原料的熱烘干。
