甜艾團(tuán)(四川)
發(fā)布日期：2019-07-06 09:40:54 來源：互聯(lián)網(wǎng)
原料配方 糯米面250克 嫩艾苗250克 白糖150克 芝麻100克 熟豬油75克 堿面少許
制作方法
1.將艾苗洗凈放入鍋中，加清水和堿面用旺火煮爛，撈出晾涼，搓成艾泥。
然后慢慢灑入糯米面搋揉和均(邊灑邊揉，如干亦可加少許清水)，再切成小塊面坯，按扁。
2.將芝麻倒入鍋中炒熟，晾涼，拌入白糖和熟豬油攪勻，然后放入面坯中，包成團(tuán)子。
3.將包好的甜艾團(tuán)入籠用旺火蒸20～30分鐘即熱。
產(chǎn)品特點(diǎn) 清香軟嫩，顏色鮮綠，味道可口，家庭制作其味甚佳。
- 下一篇：涼糍耙(川味)
- 上一篇：水晶團(tuán)子(紹式)
