大阪設新組織推高附加值美食 擺脫章魚燒等低端面食印象

發布日期：2019-12-02 15:32:31 來源：互聯網

人民網東京11月29日電 據日本《大阪日日新聞》報道，26日，大阪商工會議所和大阪觀光局宣布將共同設立“創造美食之城 大阪推進機構”，旨在向世界展示作為“美食之城”的大阪在美食方面的優勢與魅力。

重視美食多樣性，不論日式美食還是西式美食，大阪將焦點放在高附加值的美食上。這也是為了吸引更多富裕階層的前往大阪旅游，最終有助于振興大阪經濟活力。

說到大阪的美食，人們很自然地聯想到章魚小丸子、大阪燒等面食。由于這些食品的價格偏低，食客每次消費總額就很低，前往大阪旅游的外國游客在餐飲費用支出方面低于東京等地。

納入大阪宣傳范圍的美食不分領域，日本料理店和世界各國的美食店等都在推廣范圍內，將這些美食餐館定位成大阪的一種旅游資源。采用最新的烹飪技術、對菜單推陳出新等具有創新性質的高附加價值美食店將會被格外重視，同時創造機會與平臺供大阪廚師之間相互學習和交流。

在盤活大阪美食文化方面，客人隔著吧臺與廚師一邊聊天一邊享受美食的“割烹文化”，以及不浪費食材的“節儉精神”都是值得發揚的大阪傳統文化。“創造美食之城 大阪推進機構”成立后，將注重飲食空間以及從聯合國可持續發展目標（SDGs）的角度出發來展現大阪美食文化魅力。

在宣傳方法上，大阪間與具有世界影響力的廚師們建立網絡聯系，并與著名美食家建立聯系，通過社交媒體等平臺進行傳播。

“創造美食之城 大阪推進機構”計劃2020年1、2月設立。大阪商工會議所和大阪觀光局兩個團體的高層共同負責。新機構將于各團體和地方政府合作，在2025年大阪世界博覽會舉辦之前，力爭將前往大阪旅游的外國游客在飲食消費金額提高到目前的1.5倍。